孩子的成长发育是每个家长最为关心的问题。锌作为孩子生长发育过程中不可或缺的微量元素，对于孩子的身高增长和智力发展都起着至关重要的作用。今天，就为各位家长们带来 8 道补锌好菜，详细做法一一奉上，让您轻松为孩子补充营养！
口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、葱蒜末、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱蒜末、干辣椒和葱段，再另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和干辣椒爆香，接着倒入口蘑大火翻炒均匀。
4.炒软口蘑后，再加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药肉丸汤
准备食材:瘦肉，山药，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒香，再放入山药翻炒至变色，然后加入清水煮五分钟，把山药煮熟。
3、山药煮熟后，把肉末团成丸子放进来，继续煮五分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，再撒上点葱花即可出锅开吃。
酸辣鱼
材料：鱼、泡椒、泡姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、白糖、醋、淀粉、食用油。
步骤：
鱼处理干净，切成块，加入料酒、盐腌制 15 分钟。
泡椒、泡姜、大蒜切末，青椒、红椒切块。
鱼块裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄盛出。
锅中再倒少许油，放入泡椒、泡姜、大蒜末炒香。
加入青椒、红椒块翻炒均匀。
倒入煎好的鱼块继续翻炒，加入适量清水。
加入适量盐、白糖、醋、生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
口蘑酿肉
食材：口蘑（14个）、肉馅（100克）、小葱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、小半勺白糖、一勺淀粉
做法：
1、腌制肉馅：肉馅放入碗中，加小葱末、一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许白胡椒粉、一勺红薯淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、口蘑洗净去柄，填满肉馅。
3、锅中放油，油热用手把口蘑一个一个放入锅中，填肉的一面朝下煎至定型（小火煎3分钟左右），翻面继续煎至口蘑表面金黄（小火煎3分钟左右）。
4、倒入料汁，大火烧开。转小火盖盖焖煮3分钟，开盖大火收汁即可。盛入盘中，撒点葱花，完美！
泥鳅豆腐蛋汤
食材：新鲜泥鳅 300克，豆腐 200克，鸡蛋 2个，葱，姜片 适量，盐 适量，水 适量，食用油
具体步骤：
1. 将泥鳅处理干净，洗去泥沙，用盐腌制10分钟。把豆腐切块，姜切片备用。
2. 锅中加油，放入泥鳅，煎5分钟后，加入葱和姜片，然后加入清水，煮沸后撇去浮沫。加入豆腐，转小火炖煮15分钟。
3. 提前将鸡蛋煎熟，切成小块，放入锅中，加入盐、胡椒粉调味，煮2分钟即可。
蒜苔炒肉
准备食材: 里脊肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净的里脊肉切条，然后加入料酒、淀粉、生抽、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，再热锅烧油，油热以后，放入里脊肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入蒜苔大火翻炒。
4、接着加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生，然后加入炒好的里脊肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡萝卜土豆焖牛肉
准备食材:牛肉，胡萝卜，土豆，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，再放入胡萝卜、土豆、姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。
3、接着倒入适量温水，盖上盖子焖煮半个小时左右。
4、焖煮至牛肉软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
腰果炒鸡丁
食材准备：鸡胸肉、腰果、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丁，姜、蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入腰果，小火炸至金黄，捞出备用。
4. 锅中再倒入少许油，放入姜蒜末爆香，放入鸡丁煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。
6. 最后放入炸好的腰果，翻炒均匀即可。
这 8 道补锌菜，做法简单，营养丰富，家长们赶紧收藏起来，为孩子的成长助力！
