提起中国好酱酒，很多人都会想到一个地方，那就是贵州省茅台镇，因为名酒茅台酒就诞生于此。作为中国酱酒的明星品牌，茅台酒之所以如此受欢迎，一是口感风味的独特与醇厚，二是酿造工艺的精湛与繁杂，让我们看到了优质酱酒品牌的格局与态度。三是酿酒师傅的经验与精神所使然。当然，在贵州这片土地上，也不乏其他独特的酱酒品牌，受到不少爱酒人士的追崇，追台大师酒便是其中之一。为什么称之为大师酒？因为追台酱酒有专业而高级的酿酒大师坐镇，追台酿酒大师章榜文就是其一，而他与茅台酱酒之间也有着深厚渊源。

从茅台酒厂走出来的追台酿酒大师章榜文，有着三十余年的酿酒经验，对茅系风味酱酒酿造工艺达到炉火纯青的地步。多年来，章榜文始终秉持着细节第一的酿酒原则，重视每一个酿酒环节，坚持做到“一年一个生产周期”“两次投料”“九次蒸煮”“八次发酵”“七次取酒”的“12987”工艺，严格审核每一个酿酒步骤，将对酿酒口感的极致追求践行在行动中。

从亲手酿造到亲自品尝，章大师对酿酒的每一步都做到亲力亲为，在他看来，不管是对酿酒水分的控制，还是车间温度的把控，都是对酿酒过程的认真与重视，也是对每一位消费者的尊重。在追台酿酒大师章榜文的熏陶与感染下，每一位追台人都十分重视酱酒的口感与品质，严格遵循茅系高标准，以完整完善的酿酒工序来对待整个生产流程。

在如今的酱酒市场上，我们可以品尝到多种追台酱酒产品，这正是因为有章榜文这样的酿酒大师的全力支持，才让我们看到了追台酿酒工序的真挚与品质。