大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
海带木耳汤
材料：海带、木耳、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油。
做法：
1. 海带提前泡发，洗净切丝；木耳泡发，洗净撕小朵；鸡蛋打散。
2. 锅中加水，放入海带、木耳，大火烧开。
3. 撇去浮沫，转小火煮10分钟，倒入鸡蛋液。
4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。
凉拌西红柿
材料准备：西红柿：2个；大葱：1根；蒜：2瓣；香菜（可选）：适量；盐：适量；糖：适量；酱油：适量；醋：适量；辣椒油（可选）：适量
步骤：
1. 清洗西红柿：将西红柿用清水洗净，去掉表面的杂质。
2. 切西红柿：将西红柿切成薄片或小块，放入一个大碗中。
3. 准备调料：葱切成葱花，蒜剁成蒜末，香菜切碎（如果使用）。
4. 调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的盐、糖、酱油和醋，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
5. 加入配料：将葱花和蒜末放入装西红柿的碗中，倒入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，让西红柿充分吸收调味料。
6. 静置入味：将拌好的西红柿静置约5-10分钟，让味道更加入味。
7. 装盘与装饰：将拌好的西红柿盛出，可以撒上香菜和少许辣椒油进行装饰，再次提升风味。
豌豆肉丸汤
食材：豌豆、肉末、豆腐、葱、姜、淀粉、蛋清、盐、香油
做法：
1、豌豆、肉末、豆腐、葱、姜加葱姜水顺时针把葱姜水多次少量的加入到肉末中，用筷子顺时针搅拌上劲
2、水分完全被肉沫吸收，加少许的盐、加一勺淀粉、加一个蛋清，加少许的葱花搅拌均匀备用。
3、水烧至冒小气泡的时候放入肉丸。肉丸煮熟时倒入豆腐、豌豆，煮大约五六分钟加少许的盐、香油即可。
芹菜炒牛肉
原料:牛肉、芹菜、姜、小米辣、青椒、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、油、盐。
1.牛肉切成薄片，放入碗中，放入姜丝、1勺酱油、半勺蚝油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入1勺油锁住水分，腌制10分钟。
2.芹菜摘去叶子，清洗干净，切成小段；青椒滚刀切成片；小米辣切圈。
3.锅中倒油，放入腌制过的牛肉，滑铲几下，发白后倒入芹菜，加入适量的盐，翻炒至芹菜断生即可出锅。
山药板栗炖鸡汤
食材:鸡肉，山药，板栗，姜片，葱段，红枣。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
香菇滑鸡
准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，再放入鲜香菇翻炒一会儿。
5、香菇炒软后，放入鸡腿肉翻炒均匀，再放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
莲藕菱角炖大棒骨
准备材料：莲藕200克，菱角300克，大棒骨500克，鹌鹑蛋200克，银耳50克，枸杞10克，生姜1块，香葱适量
1菱角买回来之后先放入盐水里面冲洗干净，然后再用剪刀把壳剥掉，大棒骨用浸泡的方法去除血水，同样也可以起到去腥的作用。
2莲藕洗净削皮切成薄片之后一分为四，白银耳放入凉水里面先浸泡5分钟，让它吸足水分再用剪刀剪成小朵，秋后没有新鲜莲子了，这里用的是干莲子，先让它泡在水里面浸泡一会儿，接下来把冲洗干净的大骨，莲藕和菱角一起倒入锅中，放入姜片加入没过食材的清水，再把银耳倒进来盖上盖子炖煮25分钟。
3趁着这个时候呢，我们炒锅里烧水，然后把鹌鹑蛋洗干净冷水下锅煮八分钟，捞出来过凉一下，再取一个盒子把鹌鹑蛋装入盒子里面上下左右晃动几下，取出来之后轻轻一揭，鹌鹑蛋的皮就可以剥得干干净净的了。
4时间到了之后，把鹌鹑蛋，莲子倒入锅中，盖上盖子继续炖煮10分钟，最后等到锅里汤汁变成奶白色的时候就可以调味了，只要放少许食盐即可，最后放入一把枸杞给它点缀一下，撒上葱花就可以关火了。这样炖的汤菜料特足，口味相当的丰富。
西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，差散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花、胡萝卜、鸡蛋，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
