在现代社会，人们对于 “三高” 这个词早已不再陌生，高脂血症、高血压和高血糖，就像三座大山，时刻威胁着人们的健康。其中，高脂血症近年来的变化尤为引人关注。曾经，高脂血症似乎是中老年人的 “专属疾病”，患者大多超过 40 岁。然而，如今的情况却大不相同，越来越多的年轻人，甚至是 20 多岁的小伙子、小姑娘们，也纷纷被高脂血症缠上。这一变化，着实让人对高脂血症的防治多了几分担忧与警惕。
血脂的升高并非一朝一夕之事，它与我们的日常生活习惯，尤其是饮食习惯，有着千丝万缕的联系。老话说得好：“病自口入。” 这句话用在高脂血症上，再贴切不过。如果我们在日常饮食中，毫无节制地摄入过多的胆固醇，而身体又无法及时将这些胆固醇消化、代谢掉，那么血液中的胆固醇含量就会像坐火箭一样直线上升，血脂自然也会跟着水涨船高。
可别小瞧了胆固醇过高的危害，它带来的可不仅仅是高血脂这一个问题。大量的研究数据都在向我们揭示着胆固醇过高的可怕后果。研究显示，胆固醇含量每升高 1.03mmol/L，致死性缺血性脑卒中的相对危险性就会增加 1%；血清总胆固醇水平每上升 1%，冠心病的发病风险就会增加 2~3%。这些数据，就像一个个警钟，时刻提醒着我们要重视胆固醇的控制。
一、出现这 4 个症状，要警惕你的胆固醇可能超标了！
高胆固醇血症，就像一个悄无声息的 “隐形杀手”，它在早期往往没有明显的症状，很容易被人们忽视。然而，当身体出现以下这些症状时，就像是在向我们发出警报，提醒我们胆固醇可能已经超标了。
容易头晕胸闷：清晨，本应是精力充沛地迎接新一天的时候，可有些人却感觉头脑昏昏沉沉，怎么都不清醒。这种感觉，就像是头上戴着一个沉重的头盔，压得人难受。但是，神奇的是，吃完早饭后，这种不清醒的感觉会有所改善。更夸张的是，在与人说话的间隙，甚至会不知不觉地睡着，出现 “犯困” 的症状。如果你经常有这样的情况，那可一定要提高警惕了。
皮肤有胆固醇肿块：我们的身体就像一个精密的仪器，当血管被脂质堵塞时，身体就会发出一些信号。如果你仔细观察，发现眼睑、手臂、大腿、臀部等部位出现了淡黄色的肿块，那可千万不能掉以轻心。这些肿块，很可能就是体内胆固醇过多的外在表现。它们就像是一个个小警报，提醒着我们身体里的胆固醇已经 “超标” 了。
容易腿抽筋：当体内的胆固醇过高，无法正常代谢时，这些多余的胆固醇就可能会积聚在周围的肌肉中。就像一堆垃圾堆积在角落里，会影响周围环境一样，胆固醇积聚在肌肉中，会刺激肌肉收缩，导致抽筋。如果你经常出现腿抽筋的情况，而且在补钙后也不见缓解，甚至还会感到刺痛，那么就要好好考虑一下，是不是胆固醇偏高在作祟了。
出现色斑：如果有一天，你突然发现自己的面部、手部出现了一些黑斑，而且这些黑斑比老年斑略大，颜色也更深，那就要小心了。这很可能是胆固醇增高的一个迹象。这些色斑，就像是胆固醇过高在我们皮肤上留下的 “印记”，提醒着我们要关注自己的胆固醇水平。
当身体出现以上这些症状时，最好及时去医院进行血脂检查，以便早发现问题，早进行治疗。
二、排名第一的胆固醇食物，你意想不到！
一提到胆固醇高的食物，很多人的脑海中可能会立刻浮现出鸡蛋、肥肉、动物内脏等。不可否认，这些食物的胆固醇含量确实不低。然而，你可能怎么也想不到，在胆固醇含量的排行榜上，第一名竟然不是它们，而是很多人都喜欢吃的猪蹄。
经过详细的检测和对比发现，每 100g 的猪蹄含有 6200mg 胆固醇，这个含量比鸡蛋高近 18 倍。想象一下，吃一个猪蹄，相当于吃了近 18 个鸡蛋的胆固醇量，是不是很惊人？
除了猪蹄，我们从相关的食物胆固醇含量表中还可以看到，很多动物内脏，如猪心、猪肝等，也都在高胆固醇食物的范围内。这些食物虽然味道鲜美，营养丰富，但如果摄入过多，就会给我们的身体带来过多的胆固醇负担。
对于本身就血脂高、胆固醇高的朋友来说，这些高胆固醇的食物，偶尔吃一点解解馋是可以的，但千万不能贪食。如果不小心吃了高胆固醇的食物，也不要过于担心，可以进行适当的散步和锻炼，通过运动来加速胆固醇和油脂的消化代谢，尽可能地减少这些食物对身体的不良影响，保持身体的健康。
三、掌握 5 招，让胆固醇不越界
调整饮食：我们身体里的胆固醇，大约有 20%~30% 是通过饮食摄入的。所以，通过合理的饮食控制，能够有效地帮助我们将胆固醇稳定在健康的水平。首先，要控制食物的摄入总量，避免暴饮暴食。少吃或不吃高脂高糖的食物，比如那些香甜可口的蛋糕、油腻的炸鸡等。在烹饪方式上，要采取低盐低油的原则，尽量通过蒸煮等低温方式来烹调食物。这样既能保留食物的营养，又能减少油脂的摄入。
《中国居民膳食指南（2022）》强调了 “营养均衡” 和 “食物多样化” 的重要性，并且对蛋类、内脏类、脂肪类的摄入有明确的建议。蛋类建议每天摄入 40 克～50 克（大约 1 个鸡蛋的量），而且吃鸡蛋时不要丢弃蛋黄，因为每天吃 1 个鸡蛋所带来的营养效益远高于其胆固醇的影响；动物内脏虽然含有丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，但建议每月食用 2 次～3 次，每次 25 克左右；在脂肪摄入方面，要控制尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）的摄入，建议烹调用植物油，摄入量为每人 25 克～30 克（半两左右）。需要注意的是，《中国居民膳食指南》主要是指导大多数身体较为健康的人，对于已经患有高胆固醇血症的人群，特别是动脉粥样硬化患者，必须严格按照医嘱来控制饮食。
2. 保持规律作息：对于普通人来说，想要控制胆固醇水平，增加运动、保持饮食均衡、作息规律是最有效的办法。所以，我们要保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息和恢复。在工作和生活中，要做到劳逸结合，避免过度劳累。同时，要保持心情愉悦，学会调适压力。因为长期的压力和不良情绪，也可能会影响身体的代谢，导致胆固醇升高。
3. 遵循医嘱，规律服药：中老年人由于身体机能的下降，患高脂血症的风险相对较高。因此，中老年人要定期去医院检查血脂情况。在必要的情况下，一定要遵循医嘱规律服药，并定期复查。药物治疗可以帮助我们更有效地控制胆固醇水平，预防相关疾病的发生。
4. 增加运动量：运动对于帮助降低胆固醇水平同样起着至关重要的作用。我们可以每周运动 3 天～5 天，每次至少进行连续半小时的有氧运动。比如打太极，那一招一式，缓慢而优雅，既能锻炼身体，又能修身养性；快走，步伐轻快，能让身体微微出汗，促进血液循环；骑自行车，穿梭在城市的大街小巷，感受风的吹拂，也是一种不错的锻炼方式；还有跳广场舞，在欢快的音乐中，尽情舞动，既锻炼了身体，又能结交朋友。运动要以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。
5. 戒烟酒：吸烟对身体的危害是多方面的，它会增加心脏的压力和心率，加剧胆固醇在动脉壁内和动脉壁上积聚的不利影响。而酒精会刺激机体，使胆固醇在体内进行沉积，同时还会造成动脉硬化，加重肝脏的负担。所以，为了保持身体健康，控制胆固醇水平，我们要尽量戒烟酒。
胆固醇问题与我们的健康息息相关，了解胆固醇超标的症状，知道哪些食物胆固醇含量高，掌握控制胆固醇的方法，是我们每个人都应该重视的事情。让我们从日常生活的点滴做起，关注胆固醇，守护自己的健康。
