黄豆的食用方法。

黄豆的食用方法，我才明白原来真正的喜欢就是无论你变成什么样子我都喜欢。就比如黄豆遇水就会发芽，这时候黄豆就变成了我们常吃的黄豆芽。而黄豆芽不仅可以做成爆炒豆芽，还可以焯水后做成凉拌菜，主打的就是一个清脆可口嘎嘎好吃。

而毛豆又是黄豆的少年版，黄豆成熟之前就是嫩毛豆，嫩毛豆不仅可以放辣椒爆炒，还能做成盐水毛豆，在烧烤摊都是火爆无比的存在。不仅如此，还有我们在小摊吃的早餐也全都有黄豆的影子。

就比如甜甜的豆浆就是先用黄豆研磨，再加上沸水煮开后就变成了我们早餐摊上喝的豆浆。而豆浆在煮沸后再放入一定比例的卤水搅拌，它又变成了我们爱喝的豆腐脑。再放点糖就是南方人爱吃的甜豆花。

腐竹大家一定吃过吧，你肯定没想到这玩意的根源居然也是黄豆。只需将黄豆加水磨成豆浆，然后豆浆煮熟后再静置一段时间，表面上就会起一层薄薄的膜，把它们收集起来叠到一起，再经过晾晒几天就变成了腐竹。

而豆腐脑放入模具中挤压就变成了老豆腐，老豆腐经过切块油炸就变成了豆泡，甚至豆腐皮经过油炸后还能做成小孩喜欢吃的辣条。不得不说黄豆还真是太全面了，从少年、青年到老年甚至到发霉发酵都能备用的淋漓尽致。

比如豆子被炸干了后成为了大豆植物油，而剩下的豆渣子还能当成饲料喂猪，豆干子也能用来烧火做饭。还有豆腐放久了能做成臭豆腐，豆腐发霉了又能做成霉豆腐，甚至就连豆子发酵后还能做成一大罐的豆瓣酱，再整一根大葱配合着吃，吃着那叫一个香辣。

然而本以为黄豆已经天下无敌了，没想到土豆比它还勇猛。因为土豆做成薯片好吃，做成薯条也好吃，做成土豆丝好吃，土豆你好吃，土豆块好吃，蒸熟好吃，炒熟了好吃，凉拌也好吃，加辣椒也好吃，撒胡椒更好吃，甚至就连清水煮煮撒点盐巴都好吃。

就连网友都忍不住调侃到，即使土豆发芽了也不是土豆的问题，而是因为人类没来得及吃它。