每每提到“发物”，有人就说这个不能吃，那个不能吃，吃了就会“发”。
笔者在临床中，也发现有些癌症患者，自从得了病以后，饮食就很谨慎。
常听信传言，认为鸡是“发物”，不敢吃，而只吃鸭；又或是某某类的食物都是发物等，碰都不敢碰…
每逢问他们：“为什么有那么多禁忌？”患者说：“这些都是‘发物’，吃了会加重病情”。
所谓的“发”，是个过敏的概念。
癌症与“发物”无关传统意义上所谓的“发”，本意是指由于过敏体质或过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹和其他皮肤病患者等，吃了某些食物，特别是异体蛋白质类的，如虾、海鲜、奶酪等之后，很容易诱发过敏。
但癌症并非过敏性疾病，所以不属此列。
化疗后肠功紊乱导致
笔者几十年前，治疗过一位台湾老太太。是肠癌，身体情况控制得都不错，后向我诉苦：
“何教授，我原来特别爱吃鱼，但现在都不能再吃了，一吃就拉肚，人们也常说鱼最容易‘发’。”
后来，笔者建议她每天用点消化的多酶片，有助于消化吸收。吃了没几天后，她吃鱼就不再拉肚了。
其实，临床上的确有不少肿瘤患者像这位台湾老太太一样，吃了一些食物会表现出不适，甚至泄泻等。
大多是由于癌症患者经历过化疗等创伤后，其消化功能受重创，胃肠道原本分泌消化道的某些细胞遭破坏，消化酶分泌减少。
故对相应食物的消化吸收能力丧失，食后容易诱发肠功能紊乱，出现不耐受现象。
所以，对于民间所谓的，癌症患者各种发物不能吃的传言，有必要作出甄别！
鸡是祸，鸭是补吗如文章开头提及的，也是患者们问得最多的话题——对于癌患，鸡是祸，鸭是补吗？
现在很多癌症患者对食用鸡肉有误解，认为生了癌症后，鸭肉是补的，鸡却不能吃。有的患者甚至从此后连鸡蛋也不食。
其实，鸡和鸭都属于家禽类，两者本身都营养价值丰富，营养上两者差异不是很大。只是强调二点：
0 1适当吃
鸡毕竟也是动物，其蛋白质、脂肪含量不低；
0 2散养殖的鸡
最好购买农民散养殖的鸡，像洋快餐的炸鸡等还是少吃为好。
简单来说，癌症患者可以食用鸡肉。所谓的鸭肉为补，鸡肉是祸，也是无稽之谈。
只要远离生长周期短、各种快餐类鸡肉（或动物食品）即可。
这些食物，癌患可吃吗另外，还有患者经常会问到的一些“发物”：菌菇类、海鱼、虾、海参等可以食用吗？
海鱼和虾
可以吃
首先海鱼和虾的营养价值很高，富含多种微量元素，如果以前一直吃可以适应的，就可以吃，如果以前从未吃过需要谨慎防止过敏。
菌菇类
可以吃
菌菇类亦是，其中含有丰富的多糖和微量元素，还具有一定的抗癌作用，只要不过敏也都是可以吃的。
海参
适量吃
像海参虽营养价值高，对肿瘤患者来说过量容易造成胃肠负担，尤其是胰腺癌患者，每周食用半根或一根即可。
不耐受，中药调治如果是经过化疗的中老年人肠功能紊乱，导致出现食物不耐受现象，非是所谓的“发物”所致，中医药调整即可。
总之，盲目听信民间传言，或是某类食物偏方，常有害无益，不可不慎！
