在中国的传统文化中，正月十四是一个充满神秘色彩和丰富民俗的日子。老人们常说：“十四吃3样，财福往家跑”，这句话蕴含着深厚的民间智慧和对美好生活的祈愿。那么，这“3样”究竟指什么呢？

一、吃鸡：财源滚滚，大吉大利

手撕鸡是正月十四的传统美食，寓意着财源广进和家庭财富的增长。尽管制作手撕鸡的过程并不繁琐，但确实需要一定的烹饪技巧才能做出美味可口的佳肴。

推荐：【手撕鸡】

制作过程：

1.鸡腿清洗干净，用厨房纸吸干水分。香菜、洋葱洗净切好备用。

2.往大锅里倒进冷水，放入鸡腿、料酒、葱结和姜片。开大火煮沸后，再一直煮5分钟左右。然后关火，盖上锅盖儿，焖个8分钟左右。把鸡腿捞出来，倒进冷水里浸泡到变凉了。

3.在碗中加入蒜末、芝麻、辣椒面，浇上热油，搅拌均匀。倒进酱油、蚝油、醋、少许白糖和辣椒油，一直不停搅拌，搅到酱汁均匀了再停。

4.拿手把鸡腿都撕成条状，放进盘子里。让后往鸡腿上撒上香菜、洋葱和花生。再倒上之前调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每块鸡腿都均匀裹上酱汁。

二、吃猪蹄：“刨财”，财源稳固进

猪蹄口感鲜嫩，黄豆富含营养，二者结合炖煮，味道鲜美无比，同时有益于身体健康，也有寓意着提升财运。黄豆炖猪蹄这道佳肴，不仅美味可口，也象征着财富的积累和稳定。

推荐：【黄豆炖猪蹄】

制作过程：

1.把猪蹄倒进冷水里，接着倒进姜、葱和料酒进行焯水处理。等到完成后，把猪蹄捞出来，拿清水冲洗干净后再沥干水分，备用。

2.往热锅里倒进适量的食用油，然后放入冰糖，以小火炒至冰糖完全融化。接着，倒入焯水后的猪蹄，拿锅铲不停的翻炒均匀，一直到猪蹄上色再停。

3.拿一个砂锅，往里面放入姜片，并把上色后的猪蹄放进砂锅里。接着，倒进八角、香叶、干辣椒和调好的酱汁（由2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和2块南乳组成）。

4.将事先泡好的黄豆倒入砂锅中，再加入1瓶啤酒和适量的清水。然后，用中火煮炖一小时，使猪蹄充分入味。

5.加入鹌鹑蛋，继续煮炖二十分钟。最后，撒上少许葱花作为装饰即可享用。

三、吃糟羹：发财滋味醇

糟羹是台州传统的正月十四美食，谚语有云：“正月十四元宵夜，家家糟羹蛤蜊调”。这一佳肴不仅口感鲜美，滋味醇厚，更承载了深厚的传统文化。在元宵之夜享用糟羹，寄托着人们对财运的美好期许，寓意“发财滋味醇”。

推荐：【糟羹】

制作过程：

1.将豆面、青菜、香菇、胡萝卜和瘦肉等食材全部切成颗粒状，准备完好。

2.热锅凉油，把切好的食材都放进锅里，改中火炒到半熟状态。

3.在炒制的时候，逐次倒进米粉浆或淀粉浆，同时拿锅铲慢慢搅拌，使食材与粉浆充分融合。当食材与粉浆混合成糊状时，改成小火，轻轻煮到糊状食材都熟透了。

4.在煮制的时候，猪肉的咸香、香肠的腊香和芥菜的清香都会慢慢的融入汤汁里，形成独特的口感。

5.最终得到的菜肴将既有绵软的口感，又有嚼劲，流质与嚼劲并存，风味独特。