湛江遂溪下六圩市场,北部湾海鲜记录

市场博物视频号 2024-10-14 11:25:13

湛江遂溪县草潭镇下六圩市场,九月中旬早上八点半的记录。下六现在属于草潭镇管,位于雷州半岛西边,北部湾东岸。这个市场,北部湾大虾和浅海鱼,品种多而超级新鲜,人气也足。相比起来,同一个镇的草潭市场就几乎没什么人。

大虾很多,满市场都是,新鲜度足够,上水没多久,还没上过冰,55-65一斤,价格稍高一点,但也有其合理之处。海虾有四种,绝大部分都是长毛明对虾和墨吉明对虾。它们很像,都有淡黄色的外壳,额角呈明显倒三角,长毛明对虾的爪子和尾巴会偏红。

还有一份蓝尾虾,正名宽沟对虾,蓝尾蓝爪棕黄色,侧边有几条斑纹斑点。也有叫油虾,国王对虾。

间杂有一两条花虾,正名是日本对虾,公认最好吃的海虾,价格也是一样的,买到就是赚到。九节虾、竹节虾也是它。

头足类只有几条冰墨鱼,一点八爪(短蛸),没有鲜鱿。鲜活的鱿鱼等,都会拉到湛江市区遂溪县去卖。之所以大虾还有那么多,实在是北部湾对虾产量太大了。花蟹也很少,只有几个大青蟹,说是野生的,我也不懂,没有问价格。

看下海鱼,没什么名贵品种,像马友(四指马鲅)、斗鲳(中国鲳)、大点的白鲳、大黄脚鱲、石斑鱼这类,下船直接上车,海边小市场一般不会有。但是也没有养殖鱼,全部是非常新鲜的浅海鱼,我很喜欢。

海鲈,中国花鲈,30一斤。花鲈海边和河口非常多的,小规格食味一般,但晒鱼干好吃。大规格的肉里油脂丰富,又会好吃。康氏马鲛,22,价格不错。它能长很大,口感弹韧。另一种是朝鲜马鲛(扁鲛),更鲜嫩。旁边是羽鳃鲐(白面巴浪)和二长棘鲷(红鱲)。

康氏马鲛,22,价格不错。它能长很大,口感弹韧。另一种是朝鲜马鲛(扁鲛),更鲜嫩。旁边是羽鳃鲐(白面巴浪)和二长棘鲷(红鱲)

军曹鱼,俗名懵仔、海龙,45一斤。湛江市区和遂溪,有开刀卖的,价格不便宜。我看到北海小视频介绍,卖得不贵,各地喜好不同。旁边是花鲈、鹤针鱼、多鳞鱚(沙尖鱼)。

鳄形圆颌针鱼,俗名青鹤鱼(图左),没吃过。小灰海鳗(图右),有肌间刺,大的一般晒鱼干,小的没什么吃头。

野生的金鲳(左),市场里很多。十几一斤,好吃又实惠。红牙䱛(右),俗名三牙,三牙实肉咸鱼很有名,旁边是黑斑绯鲤。

下图左边是黄带绯鲤,右边是黑斑绯鲤,都是零星出现,绯鲤一般都好吃的,不过我只吃过它们做的咸鱼,非常香。

斑条魣(左)看到有三条,俗名竹签,除了没有小刺和大条,没有什么好吃的。多鳞鱚,沙尖,沙锥,沙钻,湛江人的最爱之一,新鲜大条的卖很贵,没问。

斑鰶,在湛江它是正黄鱼,头部腮盖部分鳞片尾鳍呈黄色,干煎非常香,但细刺多。还有圆吻海鰶(下下图大的那两条),湛江叫金头黄鱼。等资料搜集齐全,要把湛江的黄鱼系列整理出来。

蓝圆鰺,巴浪鱼,非常新鲜。感觉巴浪现在北部湾不算太多,市场见到都是零零星星。

红鱼仔,马拉巴笛鲷幼鱼,尾部有明显鞍斑。它长大后和正红鱼,红鳍笛鲷很像,养殖也多,现在市场所见的游水红鱼,基本都是马拉巴笛鲷。

二长棘鲷,规格很大,价格大概二十几,蒸煎煮都好吃的。这个鱼北部湾产量很大,有叫红鱲、鱲头、鱲仔水。

黑棘鲷(黑鱲),黄鳍棘鲷(黄脚鱲/黄须鱲),日本银鲈(连米),多鳞鱚(沙尖鱼),都是常见的浅海好鱼。

这几条银鲈,身上有横纹,查了下,可能是短体银鲈,但不确定。

四带牙鯻(左),是俗名钉公、唱歌婆的其中一种,滚汤好。克氏副叶鲹(右),黄尾,不错的小鱼。

这堆杂鱼里有金钱鱼(金鼓鱼),粗鳞鯻,褐篮子鱼,中华海鲇,鲬,金鲳,克氏副叶鰺等等,很讨人喜欢,可惜在广州没办法买到。

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