本文来源 | 职业零售网综合大河报、大河商业

从汴京开封开到郑州的鲜风生活超市，被誉为“郑州胖东来”，不仅以高工资著称，更因丰富的商品、优质的服务而颇受年轻人欢迎，甚至被网友评价为“最接近胖东来的超市”。

近日，风超市在郑州的第二家门店——印象汇店盛大开业，该店占地面积达到7000平米，拥有近20000个SKU（单品数量）

在同一片社区，与鲜风超市仅一路之隔的永辉超市凤凰城店，却于7月11日正式宣布闭店。鲜风超市的逆势布局，显示出对未来前景的底气和信心。

鲜风生活郑州二店开业

首日销售额163万元、客流1.1万人次

7月26日，鲜风生活超市印象汇店正式开业，标志着鲜风在郑州市场的又一重要布局。

作为鲜风生活超市在郑州的第二家门店，该店以7000平米的超大面积、近20000个SKU的丰富商品种类，以及全方位的功能设施，成为目前鲜风所有门店中面积最大、商品最齐全、功能最丰富的门店。

开业首日，超市便迎来了1.1万人次的客流量，销售额高达163万元。与业界标杆胖东来调改后的永辉郑州首店（首日客流1.2万人次和销售额188万元）相比，展现了不俗的市场竞争力。

步入店内，首先映入眼帘的是琳琅满目的水果和蔬菜区，泰国榴莲、蓝莓、巧克力玉米等进口及有机产品应有尽有，价格亲民，吸引了不少顾客驻足挑选。

而右侧的烘焙区，榴莲千层蛋糕、核桃马里奥等新品烘焙美食更是香气扑鼻，引得年轻人纷纷排队尝鲜。

随着购物动线的延伸，酒水区、生鲜水产区等各具特色的商品区域逐一展现，罗氏虾、内蒙古鲜牛肉等热销商品供不应求，工作人员忙碌地补货以满足顾客需求。冷冻冷藏区、休闲食品区、洗化区等区域也各有千秋，为顾客提供了全方位的购物选择。

尤为值得一提的是，新门店特别设置了充满烟火气的熟食区，各式开封小吃如曹家烧麦、黄家包子等老字号美食悉数登场，让顾客在超市内就能品尝到地道的开封味道。这一创新之举，无疑为超市增添了更多的文化气息和人情味。

此外，超市还配套了完善的服务区，汇聚了山间晓厨、赵记传承、柠季等知名餐饮、茶饮品牌以及陈李济、奥佳华、作业帮等多元化业态，实现了“一站式”购物体验。

母婴室、顾客自助服务区、微波炉、医药箱等贴心设施的配备，更是让顾客感受到了家的温暖和便利。

对于爱宠人士和购物量大的顾客，超市还提供了宠物推车、免费宠物尿垫以及送货上门等特色服务，让购物变得更加轻松愉快。

“人、货、场”重构

不足3000平米，首店年营收过亿

鲜风生活超市是一家鲜食类商品为主的零售企业，成立于2004年，经营门店达10家，员工超过1650人，总经营面积5万余平方米，门店遍布开封市、郑州市、杞县、通许县、尉氏县。

其中，郑州市场的布局尤为引人注目，2023年，鲜风超市首店落子熙地港，以不足3000平方米的面积，在首年就实现了年营收过亿的“战绩。

那么，鲜风超市凭什么？关键在于其对“人、货、场”三要素的深度重构与创新。

“人”：以人为本，企业尊重员工、员工尊重顾客

鲜有人知道，鲜风超市创始人在2004年开首家商场时，就前去学习当时已经颇有名气的优秀商超，从其身上取经。

同时，鲜风超市亦把以人为本，成为企业文化的重要一部分。

在印象汇店筹备期间，应聘人员如果没有应聘上，也可获得路费的新闻，就让鲜风超市冲上同城热搜。

根据大河报报道，鲜风生活人资主管白丽琴确认了消息的真实性。白丽琴表示，此次招聘新员工底薪6000元起步，一些专业度较高的岗位，如烘焙、医药、蔬果采购助理底薪为10000元，员工入职满一年还可享受15天年假。

此外，鲜风生活还向每位参加复试但未被录取的求职者，提供了一张200元的超市购物卡。在这样诱人的条件下，原定招聘名额200余人，不到三天就收到了超过2000份的简历，公司不得不提前两日关闭了招聘通道。

图来源：大河报。

“货”：重构供应链，低价品质兼得

鲜风超市开业的十家门店，几乎都做到了年营收破亿的行业传奇。在鲜风超市负责人看来，其中一个重要的原因，就是对“货”这一核心的重新定义。

近段时间，胖东来爆改永辉超市，屡屡登上热搜。其中，胖东来通过自有品牌，把永辉超市七成产品下架，调换了90%以上的胖东来自有产品，也成为亮点。

从货方面来看，和胖东来类似，过往20年，发展质量可控、品质过硬、具有超高质价比的自有品牌，亦是鲜风超市坚实的商业壁垒。

在印象汇店中2万多个SKU中，40%的产品为鲜风超市自有产品。并且优化供应链资源，精选好物爆品并给予消费者最优惠的价格。

比如既有6.9元的精酿白啤1L、9.9元的纯粮白酒500ml、9.9元的熟豆浆1L、49.9元的葵花籽油5L，更有17.8元的洗衣液3KG，以及包括洗发水、护发素、沐浴露、洁面乳在内的鲜风9.9元洗护系列。

同时，鲜风还积极引入奥乐齐、山姆同款商品，并设立9.9元专区，包括婴儿级的洗洁精、6.9元/升的全麦白啤等，可谓是：品质低价，可以兼得。

此外，鲜风生活自有品牌“麦语鲜风”“鲜风医药”和“茶屿鲜风”则专精于烘焙、医药和茶叶领域，其中的“麦语鲜风”颇受年轻人欢迎。

目前鲜风生活已有超过100个烘焙单品，在收集市场反馈的基础上，新品SKU数量还在以每月超过10个的速度增加。

“场”：高质量服务，赋予满满情绪价值

鲜风超市在“场”的打造上同样不遗余力，致力于为消费者提供一个明亮、整洁、舒适的购物空间。

印象汇店不仅在硬件设施上下足功夫，如自建卫生间、配备母婴室等，还注重细节之处的用心，让顾客在购物过程中感受到满满的温馨与治愈。

此外，鲜风超市还巧妙地将开封特色小吃融入超市之中，如曹家烧麦、黄家包子等老字号美食的入驻，不仅丰富了商品种类，更让超市充满了“烟火气”，满足了消费者对于地域文化的情感需求。

鲜风生活超市通过“人、货、场”的全面升级与创新，成功打造了一个集高品质商品、人性化服务、特色文化体验于一体的零售新标杆，为行业的未来发展提供了宝贵的启示与借鉴。

最后，

近年来，面对日益衰落的传统商超行业，一些商超巨头纷纷闭店以节约成本。鲜风生活超市却逆势而上，以一种更为稳妥、积极的方式进一步打开郑州这座新一线城市的市场。其独特的经营理念和创新模式，不仅赢得了消费者的青睐，更为整个商超行业的转型升级提供了宝贵的经验和启示。

据内部人士透露，鲜风在郑州的其他门店也在筹备当中，我们拭目以待。