我们枣城吃伏羊的习俗由来已久，而且很符合中医理论。

中医认为羊肉属热性，人的体内易存寒湿致病，但大暑是一年中最热的天气。也是自然界和机体阳气最盛之时，此时吃羊肉喝羊汤，可使阴寒之病邪随汗液排出体外，达到治疗或预防冬季易发生疾病之目的。

恐怕羊群要最恨这个理论了。因为这使它们的生灵遭到“涂炭”，大约两万只同类命丧“汤锅”。

这个数字绝不是空穴来风。枣庄辖五区一市，每个区市从城区到乡村至少有500家羊汤馆（还不包括平时不经营羊肉汤的菜馆这一天也凑热闹卖起羊肉汤），平均一个羊汤馆卖5只羊，一个区就是2500只。而且集市上零售的更无法统计，我们这里市场三天前就有人现杀现卖，排起长队购买。

所以六个区市算15000只，市场零售5000只不止。

过去生活困难时可没这么红火，条件好的几家凑钱买只羊宰杀，条件差的就干脆不吃。而我打小不喜吃羊肉，因为膻味太难闻。而现在大都由羊肉汤馆经营，基本无膻味。而且好友们多好这口，我也就慢慢的入乡随俗了。特别是这炒羊杂、炒羊血、炒肚盖等等，也着实美味。

大暑前一天我就给了儿子钱，让他下班回来路过道北羊肉汤馆，端上一锅羊肉汤来，全家人共享美味。