曾经有一篇热帖，说如果一个现代人穿越到秦朝的咸阳城，就只能吃“开水烫白菜”。这个段子给了很多人一种错觉，认为古代的食物种类很单一，现代人穿越过去一定会受不了。 

事实真的如此吗？

今天我们就做一个假设，假如西汉的古人涮火锅，他们都能吃些什么呢？

首先，肯定要准备好煮火锅的器皿。

这是一种青铜染炉，分为三个构造：主体为炭炉，下部是承接炭灰的盘体，上面放置一具活动的杯。由于西汉实行的是分餐制，一人一案，一人一炉。这种小巧的染炉类似现代的自热锅，非常适合一个人使用，吃起来甚是惬意。

然后，是主食。

当时的主食，主要是稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物。黄淮及以北地区的人们以黍、稷、麦为主，而南方和西南地区的人们则以稻米为主。

当然，喜爱面食的朋友也不用担心。随着杵臼、碓、磨等粮食加工技术的发展，面食也逐渐成为主流。

而且面食的做法十分多样：用水煮称为“汤饼”，用笼蒸称为“蒸饼”，用火烤的称为“炉饼”。“汤饼”又分为豚皮饼、细环饼、截饼、鸡鸭子饼、煮饼等；“蒸饼”又分为白饼、蝎饼等；“炉饼”有烧饼、胡饼、髓饼等。

如果你不小心穿越回了西汉，记得一定要点一份胡饼和髓饼。胡饼是撒上芝麻再烤，髓饼则是用动物油脂作为佐料，和在面里。这两种饼显然风味更佳，营养也更丰富。

顺带一提——主食还可以选择肉粽。肉粽的出现比红枣粽出现要早得多，所以，这一次恭喜咸粽子党“勇夺桂冠”。

另外，值得指出的是。部队出征携带的所谓“干粮”，其实就是把煮好的饭放太阳下晒干。

其次，是蘸料。

吃火锅怎么能少得了蘸料呢？如果您不小心穿越回了西汉，这边推荐您点一份“鲁豉”，这可是汉朝“知名品牌”。据史料记载，还有人因为卖豆豉成了富翁，类似于现在的老干妈。

另外，据湖南沅陵虎溪山出的《饮食方》显示，当时的调味品还有盐、肉酱汁、菽酱汁、木兰、茱萸、醯酸等。

当然，还有你酷爱的香菜！

然后，是蔬菜。

豌豆、扁豆、黑豆、胡豆、绿豆、胡麻、鹊纹芝麻等外来品种蔬菜可不少，

黄瓜、葵菜（现在的冬苋菜），韭菜、薤（现在的藠头）、芸（油菜）、芦菔（现在的萝卜）、菘（比较小的白菜）、葱姜蒜什么的也都有。

盐、醋、酱等调料也都很常见，此外还有「饧」（可以理解为糖）。

还有豆腐。

最后，是肉。

汉朝流行吃狗肉，江苏沛县的“沛县狗肉节”据称已有两千多年的历史。

猪肉则贵一点，是狗肉的十倍。

当然，如果你不想煮，来一份烤串也是可以的：

山东诸城前凉台村发现的画像石上，就将汉朝人酷爱“撸串儿”的场景刻画地明明白白：一人串肉；一人打着扇子，翻转肉串；其他则两人跪立在炉前等着。

画像石上，不仅显示了宰牛、羊、猪及杀鸡、屠狗等情景，还悬挂着龟、鱼、雁、鸟、兔等不同动物的腿肉。同时，他们也会捕食一些野生动物来改善饮食结构。真正的靠山吃山，靠水吃水。

生鱼片也少不了，有鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、刺鳊、泥鳅、鳖等，种类丰富。

还有来自沿海地区各类的鱼、贝类、螃蟹等各类海鲜，在当时都是人们餐桌上面的美食。

吃火锅怎么能少了酒呢？

除了有粮食做的酒，还有葡萄酒、甘蔗酒、有药用价值的菊花酒和茉莉花酒可供选择哦。

吃完火锅当然还要来点水果了，最有名的外来水果当属葡萄。

在张骞出使西域之前，石榴、橄榄也已经传入中国。丝绸之路形成后，胡桃（核桃）、无花果、番木瓜、胡瓜等随之而来。

原产的更不用说，桃、梨、枣、酸枣、杏、李、柿、梅、杨梅、青杨梅、广东含笑栗、枇杷、桔子、柑橘、柚、荔枝、桑椹、银杏、松子及香瓜、甜瓜、菱角等数不胜数。

当然，这些都是有钱人的吃法。

穷人依然还是那两样：大白饭+盐菜（就是盐渍的蔬菜）！

怎么样，看见这么多​美食​你是不是很想穿越回西汉呢？

如果让你穿越，你最想穿越回哪个朝代呢？