年之趣

重庆市江北区鲤鱼池小学

六年级向岷豪

指导老师：谭丽琴

厨房中，百气蒸腾；铁锅里，金舟浮沉，随波翻滚；餐桌前，老少围坐，等待美食。除夕夜，一口锅，浓缩着一个家庭的团圆。在我的记忆中，年夜饭必不可少的菜就是油炸酥肉。

一盆裹好蛋液、芡粉的肉下锅。伴随着“嘶”的一声，肉块一边冒泡一边凝固，炸至金黄。捞出来盛进盘里，香味瞬间铺天盖地涌出厨房，勾起我们的食欲。

酥肉一端上桌，浓郁的香气扑来。立刻勾出了我胃里的馋虫，鲜嫩欲滴的肉与酥脆的外壳碰撞出奇妙的滋味，在舌尖上久久萦绕。一口下去，美味溢出唇齿间，顿时胃口大开，再急切送入口中。美味飘香四溢，满屋吆喝喧天，食客举杯畅饭。年夜饭，瞬间被这炸酥肉点燃，成为难忘的乡味。

无论什么菜，都体现着刻入中国人血脉的“和”想思。和而不同，互相包容，就是对家庭和团圆最好的诠释。

小时候，外婆每次炸酥肉，我和妈妈都会溜进厨房，外婆一边炸我们一边吃。我不会挑肥瘦，拿着就开始吃，一口咬下去全是油，没吃两块就被腻住了。妈妈告诉我：想吃瘦一点的就选颜色深一点的，想吃肥一点的就选颜色浅一点的，至今那股余味任然停留在我嘴里。那种味道，不仅仅是味蕾之间的触碰，更是心灵的呼唤，让人感到家庭的和睦，亲人的关爱。一家人一边看春晚，一边吃着年夜饭，一边互相道出彼此祝福，共同迎接新的一年。在我的印象里，只要炸酥肉，就会拉开年的序幕。

酥肉里，厨房里，节日里，烹煮着一年的美好时光，浓缩着千家万户的团圆与祝福。

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