春暖花开的季节，正是春季露天蔬菜上市的季节，韭菜就是在这个季节上市，价格不贵2块钱一斤，露天的韭菜比大棚种植的韭菜好吃太多了，十分受大家的欢迎。
这个季节的韭菜都是露天生长的，也是春季的第一茬韭菜，香味更足。韭菜不但是我们常吃的蔬菜，也是营养十分丰富的一种蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，常吃不但可以缓解便秘还可以杀菌消毒，也被老百姓称为“壮阳草”，男人更要多吃。韭菜的吃法很多，不管是包饺子、做包子、炒、做汤等等，都是很不错的，今天，和大家分享一道简单的家常小菜，味道十分鲜美，快试试。
所用食材：韭菜适量，瘦肉少许，葱丝，姜丝，生抽少许，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：韭菜在这个季节是很不错的蔬菜，属于今年的第一茬露天韭菜，韭菜营养丰富，富含维生素和粗纤维，而韭菜中所含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，健胃，提神，很适合春天食用。
第二步：把韭菜摘洗干净，切成韭菜段备用，猪肉切丝备用。
第三步：锅里放入适量的花生油烧热，倒入肉丝煸炒均匀，加入葱丝和姜丝炒出香味。
第四步：肉丝炒至发白，加入少许生抽上色提鲜，然后倒入韭菜段煸炒均匀，加少许盐炒匀。
第五步：关火后，出锅装盘即成，这样一道家常小菜，5分钟就上桌，鲜美好吃特下饭，家人都喜爱。
峰儿话语：
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