被央视“捧红”的海鸭蛋,为何销声匿迹了?官媒道出真相,很扎心

啰嗦翔子 2024-12-24 11:05:55

海鸭蛋,人们餐桌上备受追捧的美味佳肴,是馈赠亲友的佳品...

凭借自身独特的风味和营养价值,在市场上迅速崛起,甚至一度被誉为咸鸭蛋中的“王者”。

然而,这颗闪耀的明星却在爆红后逐渐黯淡,市场份额萎缩,甚至一度濒临“销声匿迹”。

这究竟是怎么回事?是什么原因导致了海鸭蛋从巅峰跌落谷底?

特别声明:本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写,文末已标注文献来源及截图,请知悉

海鸭蛋的独特魅力及产地优势

要探究海鸭蛋兴衰的原因,首先要了解它的独特魅力,这魅力,主要得感谢那特别的地方和精巧的手法,位于广西钦州的这片风光旖旎之地,滋养出了那枚小小的海鸭蛋。

绵延的海岸线,广阔的滩涂,茂密的红树林,构成了一个完整的生态系统,也为海鸭提供了理想的生存环境。

红树林啊,就像一道自然的绿墙,守护着这片海域的生态,还给了海鸭们充足的食物。

常见的普通鸭子一般都是食用人工饲料,而海鸭则不然,它则是以滩涂的小鱼、小虾、海螺、海藻等天然饵料为食,这些食物富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素,虾青素含量尤高。

海鸭蛋之所以蛋黄颜色鲜亮,营养也更丰富,主要是因为它们的特殊饮食习性,海鸭蛋之所以好吃,除了选材天然,还离不开传统的腌制手法。

人们按比例搅匀红树林泥巴与海盐,而后将混合泥涂抹于每颗海鸭蛋,裹泥后的鸭蛋被置入密封罐,由此开启长达30日的腌制之旅。

在时间的作用下,盐分逐渐渗入蛋内,与蛋黄发生奇妙的化学反应,最终呈现出诱人的橘红色。

鸭蛋腌制完成后,通常再经过五六个小时的持续高温烤制,蛋白才会凝固,变成大众熟知的海鸭蛋。

这种特别的腌制方法让海鸭蛋味道特别,而且油多、味道更浓郁,一颗颗饱满的鸭蛋,吸收了红树林的精华,汲取了海洋的鲜美,经过传统工艺的洗礼,最终蜕变成美味的海鸭蛋。

央视的“背书”与海鸭蛋的爆火

如果说独特的产地和精湛的工艺是海鸭蛋的内在魅力,那么央视的报道则为其插上了腾飞的翅膀,七年前《生财有道》这档财经节目,聚焦了广西钦州的海鸭蛋生意。

节目组深入红树林自然保护区,拍摄了海鸭在滩涂上觅食的场景,展现了干净卫生的海鸭养殖环境和现代化的生产流程,并采访了当地的海鸭蛋生产企业。

央视的报道,相当于给海鸭蛋品质来了个公开的认可和推广,给它打了个强力的“好评”,海鸭蛋节目播出后,很快成了很多人抢着买的爆款。

各大电商平台上,海鸭蛋的销量一路飙升,甚至一度出现供不应求的局面,海鸭蛋通过媒体的推广,成功从地方小众美食变成全国热销的特产,带来了不少商机。

可正如古语所说,“福兮祸之所伏”,央视的报道在为海鸭蛋带来巨大机遇的同时,也为其埋下了危机的种子,这颗小小的海鸭蛋,在爆火之后,即将面临前所未有的挑战。

市场乱象的滋生与劣币驱逐良币

海鸭蛋的爆火,引发了市场需求的急剧增长,海鸭蛋的生产受地域和季节影响,产量不算多,这种供需失衡的局面,导致海鸭蛋价格一路飙升,也让一些不法商家看到了“商机”。

在利益的驱使下,他们开始蠢蠢欲动,准备在这片新兴的市场上分一杯羹,有些不良商家为了多赚钱,用普通的鸭蛋冒充海鸭蛋,还动了不少脑筋,用各种手段让蛋黄颜色和味道变得像海鸭蛋。

有人给鸭子吃很多胡萝卜,还往它们体内注入油脂,想要让鸭蛋看起来更像海鸭蛋,既鲜亮又油滑,假货太多了,不仅坑了消费者,还把市场搞得乱糟糟的。

这种假货通常价格便宜,特别能吸引人买,很多消费者看到便宜货就心动,结果分不清真伪,最后买了假货,正宗海鸭蛋生产商受到了那些假冒伪劣产品的严重影响。

他们辛辛苦苦养殖海鸭,采用传统工艺腌制鸭蛋,却要与那些使用“科技与狠活”的假冒伪劣产品竞争,这无疑是不公平的。

现在市面上假劣海鸭蛋太多,让很多人都不再相信海鸭蛋了,人们开始怀疑,自己买到的海鸭蛋,究竟是真的来自红树林的海鸭蛋,还是用普通鸭蛋加工而成的“赝品”?

这种信任危机,对海鸭蛋市场造成了沉重打击,曾经很火的海鸭蛋现在越来越少见,有点像从市场上消失了一样,这颗曾经闪耀的明星,似乎正在慢慢陨落。

央视的曝光与市场整顿

市场乱象的滋生,最终引起了监管部门的注意,最近央视等媒体曝光了市面上一些不良商家生产的假海鸭蛋,揭示了这些假冒伪劣产品的制作过程。

在镜头下,那些肮脏不堪的生产环境,那些违规操作的工人,那些添加剂勾兑的“海鸭蛋”,让消费者触目惊心。

这些消息让大众看清了事实,也让不良商家有所忌惮,相关部门也加大了监管力度,对制售假冒伪劣海鸭蛋的行为进行严厉打击。

一批批黑心商贩被绳之以法,一些不合格的海鸭蛋生产企业被关停整顿,这场市场整顿风暴,虽然来得晚了一些,但也及时遏制了市场乱象的蔓延,为海鸭蛋市场的恢复创造了条件。

央视为海鸭蛋洗清了名声,相关部门也加强了监管,但一旦市场的信任受损,想要恢复可就不那么简单了,海鸭蛋生意受损严重,现在还没完全恢复元气。

消费者在购买海鸭蛋时,仍然心存疑虑,担心买到假货,海鸭蛋的未来在哪里?它能否重现昔日的辉煌?这不仅是海鸭蛋生产企业需要思考的问题,也是政府和消费者需要共同关注的问题。

海鸭蛋的未来,仍然充满希望,要达成这个愿望,大家得齐心协力,首先政府需要进一步加强监管,建立健全的市场监管机制,严厉打击制售假冒伪劣海鸭蛋的行为,为正宗海鸭蛋的生产和销售创造良好的市场环境。

当然海鸭蛋生产企业要加强自律,严格按照标准生产,保证产品质量,提升品牌信誉,要积极探索新的生产模式和销售渠道,例如发展生态养殖,打造品牌特色,开展线上线下结合的销售模式等。

海鸭蛋的兴衰历程,也折射出许多地方特产发展过程中普遍存在的机遇与挑战,现在网络直播卖货成了潮流,也给各地特色产品带来了新鲜的销售机会。

不过,地方特色产品在成长过程中遇到了一些难题,正如海鸭蛋的遭遇一样,媒体的宣传可以迅速提升一个产品的知名度,但同时也可能带来市场乱象,损害消费者权益,最终导致产品信誉下降。

因此在发展地方特产的过程中,既要抓住机遇,也要防范风险,规范市场,保护消费者权益,我们期待着,未来不仅能品尝到美味的海鸭蛋,更能看到一个健康有序、可持续发展的地方特产市场。

信息来源:

中国日报网2021-03-29:“广西最具影响力的十大特产”海鸭蛋成为“网红”食品

贵州罗甸宝妈网购广东江门海鸭蛋 疑似遭遇假货卖家不理不睬 黔青网 2020-03-08

上游新闻:1个蛋里有4克盐!重庆疾控提醒:咸鸭蛋虽美味但要少吃2024-06-07

3 阅读:3666
评论列表
  • 2024-12-24 17:25

    国人“优良传统”

  • 2024-12-24 17:46

    国外基本见不到假冒伪劣的食品,为何这些在咱们中国缺屡见不鲜,是什么原因?

  • 2024-12-24 21:32

    刚看央视报道时买的,确实好吃,因为一直吃海边饲养活鸡,对海边养的禽类,蛋类很喜爱,但也只买过一次,太贵,后来就没买过。

  • 2024-12-24 19:59

    其实就是咸鸭蛋

  • 2024-12-24 21:55

    我们自己本地人都未必吃到正宗海鸭蛋更别说外地了

  • 2024-12-24 21:36

    买蛋不要看颜色!蛋壳和蛋黄的颜色主要看品种,与饲料无关。

  • 2024-12-24 22:22

    我在网上买的广西海鸭蛋,发货地居然是河南周口。联系卖家,他说是广西在这里建的基地。我呸!!!

  • 1
    2024-12-24 22:33

    一旦走向市场,规模化生产,就放飞了,玩脱了!!

  • 2024-12-24 13:16

    现在谁会去严历打击?