经常看韩剧的朋友都知道，他们国家喜欢吃泡菜，平时用来配米饭、配烧烤都是一绝，也被叫做“泡菜国”。
作为发达国家，近些年韩国却出现一个让人费解的现象：白菜价格飙升，很多人更是到了吃不起的地步，这背后到底隐藏着怎样的秘密呢？
一、天价白菜“横空出世”吃泡菜，是韩国人传承多年的饮食习惯，而泡菜的原材料就是白菜。
韩国民众怎么都想不到，有朝一天白菜居然在这里卖出了天价，成了大家吃不起的食物。
泡菜疯涨这件事，还得从2020年开始说起，那时候刚好赶上全球“口罩”事件，很多食物都纷纷涨价，白菜也跟着水涨船高。
仅仅半年时间，一颗白菜的价格就从原来的14.5元人民币，一下疯涨到62元的价格，这对很多普通家庭来说都是“天价”。
虽说韩国是发达国家，人均GDP也不低，但面对白菜如此高昂的价格，很多老百姓还是直呼：吃不起，根本就吃不起。
之前随便走进一家韩国餐厅，里面都会供应免费的泡菜，食客们随意食用；可现在，餐厅不再有免费的泡菜，甚至很多和泡菜有关的食物都纷纷下架。
习惯了顿顿吃泡菜的韩国人，面对贵得离谱的白菜，不得不减少购买的数量，毕竟饮食习惯短时间内无法改变。
自己腌制泡菜的成本太高，韩国人只能把目光放在进口成品泡菜上，既不用担心白菜的价格太贵，也省去了自己腌制的麻烦，一举两得。
好在后来，白菜的价格没有继续飙升，在连续几年的发展过程中，人们也慢慢适应了它的价格。
二、造成天价白菜的原因老话说“事出反常必有妖”，白菜作为最普通的食材上涨如此离谱，背后肯定都是有原因的。
热心的韩国民众开始不停地找答案，希望能从源头改善这个问题，让白菜的价格回到最初，继续实现泡菜自由。
很多人觉得：白菜价格节节攀升，肯定是有人恶意炒作的原因。
在大家看来，这是一场关于白菜的“商业大战”，农户和商家知道韩国老百姓喜欢吃泡菜，试图通过提高原材料的方式，增加自己的收入。
可事实并非如此，白菜不是硬通货，只是最基本的蔬菜而已，恶意炒作这个原因根本不成立。
再后来，人们通过层层的抽丝剥茧，终于找到了导致白菜价格飙升的原因：
第一个：极端天气影响
韩国经历了一次恶劣的台风天气，从七月份到八月份整整持续了一个多月。
台风天气下，很多土地都被雨水淹没，种植的白菜自然受到了严重后果影响，导致整个韩国的白菜产量骤减。
物以稀为贵，白菜的产量少了，价格自然就会迅速飙升，只是大家想不到它会长得那么厉害罢了。
第二个：农业发展滞后
韩国不属于农业大国，当地可供老百姓种植农作物的资源有限，除了老一辈人还在坚持种地种菜之外，年轻人都另谋出路。
本来可耕种的田地就少，再加上耕种的人少，像白菜这样的农作物，产量自然是一年不如一年。
再加上韩国一直推动农业自由化，废除了之前相关的农户政策，导致很多普通农户的利益受到损失。
第三个：供需关系失衡
作为制作泡菜的主要原料，韩国人对白菜的需求量不是一般地大，家家户户每年都需要制作几百上千斤的泡菜。
供大于求的情况下，产品的价格就会下跌，想办法把产品低价售出；可是求大于供的时候，就算恶意提高产品价格，也不用担心销量问题。
韩国目前就是这样的状况，他们国内的白菜产量跟不上需求量的增长，就只能通过高价的方式来调整，再次拉开了贫富差距。
三、天价白菜的问题如何解决？该如何解决老百姓吃不起天价白菜的事情呢？热心的韩国民众给出了建议：从临近的中国进口，从根源处解决白菜供不应求的是事实。
面对这样的建议，双方并没有达成一致，就算我国的白菜产量再高，价格再便宜，也无法出口韩国。
为了保护它们当地的农业发展，韩国出台了一系列的贸易政策，明确标注了几百个不能进出口的农产品，而白菜就身在其中。
出口是为了增加经济收入，而不是“扶贫”，更不是为了赔本赚吆喝，高昂的关税成功劝退了我国的大白菜。
而且，始终把“身士不二”牢记在心的韩国人，他们内心并不接受中国白菜这件事，总觉得身为韩国人只能吃韩国自己产的食物，不能有“二心”。
这样看来，韩国对农业和贸易的保护政策，在某种程度上也成了推动白菜价格上涨的元凶。
看似是一场白菜危机，实则是韩国农业在本质上存在问题，它实在太脆弱了。
换句话说：就算没有天灾人祸，韩国的农产品价格也会上涨，而白菜只是上涨最为离谱的一种农产品而已。
在过去的几十年里，韩国的农业政策进行过无数次的调整，但都没有取得显著的效果。
想要解决白菜价格上涨的问题，最简单的办法就是提高白菜的产量。
提高力度支持农户种植蔬菜等农作物，改善目前的农业基础设施，多增加一些现代化的农业设施，让韩国农民可以应对极端天气的影响。
既然韩国人这么喜欢吃白菜，那就引进和研发更适合韩国当地气候及土壤条件的白菜种植技术，提高它的产量和品质。
当然，还得要提高韩国的田地种植面积，让更多人有田地可以种植，这样白菜的产量也就慢慢得到提升，增加市场的供应量。
韩国白菜猛涨的背后有太多原因，只有逐个击破这些原因，才能让韩国的白菜恢复正常，让更多老百姓都能实现泡菜自由。
作为“泡菜国”却吃不起制作泡菜的原材料，听起来确实让人觉得有些惋惜，可国家发展牵扯到太多因素，只能慢慢进行调整。
参考信源：2020.12.28 新浪财经 《身为发达国家，却吃不起白菜？韩国天价白菜后隐藏着什么？》
2022.06.19 时代独财 《身为发达国家，却吃不起白菜？韩国天价白菜的背后隐藏着什么》
