今天8月6日，7号就立秋了。

开封简称“汴”，古称汴梁、汴京、东京，是著名的“八大古都”，华夏文明的重要发祥地，河南省辖地级市，总面积6239平方公里，开封市辖5区、4县，常住人口471.40万人，城镇化率为54.54%。

作为首批国家历史文化名城，文化旅游城市，清明文化节、菊花文化节等吸引着众多海内外游客。同时开封也是河南省的酒类消费大市，酒类消费包容性强，市场消费潜力大，酒类消费场景多，饮酒文化深厚。

品类表现：酱香型白酒消费约占60%，已到天花板，且近期下滑趋势明显；清香白酒上升，未来有空间。市区酒类零售网点超过3000家，铺货产品以300元价格带以下产品为主，包括光瓶酒。

代理权：国内一线品牌在开封都有代理商和销售，但随着市场变化，郎酒、剑南春等本地经销商的经销权被取消，向郑州大商转移。

本地没有酒类连锁渠道，但华致酒行、1919都有入驻，但数量上没有省内的金辉、酒韵达的店面多。

一、豫酒：品牌迎来大发展

同河南其他地市相同，在开封市场，以仰韶为首的豫酒品牌表现的不错，消费者认知度高，渠道铺货率较高，其它品牌杜康、赊店、皇沟，包括宝丰等都有自己的区域经销商。

近几年，在豫酒振兴的推动下，豫酒在本省的市场表现越来越好。一方面得益于品质的提升，以香型和风味为主导的豫酒得到了消费者的认可；在河南市场，仰韶、杜康等品牌各具特色，每家酒企都坚定不移的抗起品牌的大旗，仰韶7000年的彩陶文化、杜康文化等形象深入人心。

酒业资深人士韩云鹏表示：现阶段品牌到了一个很微妙的瓶颈。大家选择知名度高的品牌，但不接受溢价过高的品牌，而做为本地的豫酒品牌无疑是最佳的选择。

以传统经销商看来，以仰韶为主的豫酒品牌，近几年稳扎稳打，以办事处模式为营销的方式，不但能帮助经销商做好渠道分销，还能帮经销商做好消费者服务。在品质好、品牌文化底蕴深，价格适中，喝着也有面的带动下，成为撬动消费者消费的密码。

回归传统，回归价值，也成为当下消费者的选择，河南做为文化大省、产酒大省，酒水品牌有着得天独厚的优势。

二、酱香：高端产品一枝独秀

近几年，在开封高端餐饮市场酱香产品可谓是一枝独秀。某知名经销商表示。高端消费场所的商务应酬中，价位600元以上白酒的基本被酱酒占据，上到茅台飞天、中间价格段的郎酒、习酒，与外地市场没什么两样。

郎酒虽然在去年更换了开封区域的经销商，由郑州的省副食公司实现覆盖，虽然市场经历了“一升一落”的变化，在价格的一降一升中，反而净化了市场，并没有影响郎酒在开封的整体发展，以红花郎、青花郎为主线的产品，带动了整体消费，在2023年实现了2亿的销售额，特别是在开封和尉氏两地，是郎酒的主销市场。

受消费降级、公用受限，高端回落等影响，其它品牌如珍酒，经历了前两年的高速增长，近期有所回落。韩云鹏表示，珍酒在营销上比不过郎酒，二是在酒质上差强人意，所以以中高端为主的产品有所下滑，支撑不起来，珍酒就是机遇好，进入开封市场的时候正好赶上酱酒价格向上的时间段，有点蹭着流量沾了光而已，基础不扎实，需要时间换空间。目前只有老珍酒稍好。

前两年酱酒以经销商定制为主的产品，大部分被淘汰出局，现在能活下来的基本上都很滋润，但毛利在减少，所以靠开发商的实力，在圈子和团购双渠道的并行之下，基本上能够稳定。

不可否认的是，酱酒的市场被进一步削弱，尤其是根基不稳的珍酒、摘要等，其品牌影响力不足，价格偏高，是导致其滞销的根本原因，当然其它的一些品牌也在下滑。

有资深行业人士表示，靠风口和小聪明搏上位酱香酒小品牌，会随着豫酒品牌市场氛围的强大进一步被残食，留给那些没有能力做市场，尤其是没有诚信的酒企的时间不多了。

三、浓清白酒：各有表现，随行就市

浓香仍然是开封市场的大众主流消费，虽然开封市场高端被酱酒包围，但在四百元价格带以下的区间，基本上还是浓香酒的天下，但相对来说，川酒的氛围不太明显。

400元价格带的产品，主要是以剑南春为主，多年来，剑南春以其稳定的品质和成熟的品牌形象，深得开封消费者的喜欢，整体销售量比较稳定。

消费力已经成常态，川酒品牌舍得、水井坊等知名产品，在终端表现一般，终端及消费提及率较低，能见度也非常低。

除此之外，清香型白酒以汾酒为主，中端以汾20为主，低端以玻汾为主，有一定消费基础，但由于汾酒一枝独秀，清香型白酒在终端尚形不成整体氛围，消费比较随机。

皖酒品牌，古井在开封市场以团购市场为主，深入高校及相关单位，在渠道终端布局不多，但随着团购的带动，使品牌影响力有所提升，整体销量不错，在开封有一定市场，很值得学习和超越。

四、市场特色：夜市引导的低端消费

开封作为主打夜市经济的城市，在晚上半个城市都是小吃夜市，从每天晚上下班开始，一直持续到凌晨1-2点钟，包括郑州在内的吃客都喜欢驾车到开封吃夜宵。

啤酒在夜市基本上主流，大容量桶装啤酒是三五个朋友聚会的最爱。由于夜市经济，光瓶酒市场较好，玻汾、西凤375、尖庄、二锅头、顺品郎，口感好,酒质柔和,性价比高,适合地摊消费，是当地消费者的购买产品品牌。

调研中，食代观察发现，消费者非常期待大品牌的经典款特价销售，开封地处全国流通的中心，产品价格也在不断回归，几乎所有商品都呈现出这个趋势。

【开封市场概况】

郑州与开封，是两个毗邻最近的城市，自2005年提出“郑汴一体化”以来，郑汴融城成为多年来一直持续不断的话题，伴随着多年的建设，在电信、交通、金融实现了大融合，尤其是在2017国务院办公厅发布关于批准开封市城市总体规划的通知中，明确提出“深入推进开封与郑州 的一体化发展，加强区域基础设施共建共享，将两城市进入了发展的快速通道。

相关数据显示，2023年开封地区全年社会消费品零售总额达到1174.81亿元，‌比上年增长4.9%。‌ ‌城镇零售额为938.95亿元，‌增长4.8%；‌乡村零售额为235.86亿元，‌增长5.1%。‌各行业中，‌批发业零售额为123.42亿元，‌下降3.0%；‌零售业零售额为892.70亿元，‌增长5.4%；‌住宿业零售额为8.60亿元，‌增长6.0%；‌餐饮业零售额为150.08亿元，‌增长8.7%。‌值得注意的是 ‌2023年，‌开封市文旅接待总量突破1亿人次，‌实现文旅综合收入705.68亿元。

2023年开封市GDP达2534.19亿元，较2022年下降了122.92亿元，名义降4.6%，但实增0.9%，服务业占比提升。工业疲弱，投资消费活跃，旅游业爆发式增长。龙亭区GDP正增长领先，尉氏县仍领先但下滑。

多年来，开封市的经济表现多数时间较为疲软，是河南省中增长较慢的城市之一，GDP总量保持在河南省11位左右，工业相对落后，经济指标增长，2023年开封市的规模以上工业增加值仅微增0.1%，工业和制造业的疲弱。