今天我要给你们安利一道让我欲罢不能、一吃就上瘾的家常神菜——肉末粉条盖饭，也就是俗称的“蚂蚁上树”！这道菜简直是太神奇了，粉条Q弹滑爽，肉末香浓四溢，每一口都是满满的幸福感！相信我，做完这道菜，你的味蕾一定会跳舞！

好啦好啦，不卖关子了，接下来就让我来给你们揭秘这道“蚂蚁上树”的制作方法吧！保证简单又美味，一看就会，一做就成功！

食材准备：红薯粉、肉末、葱花、蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱、青麻椒粉、生抽、蚝油、食用油、老抽、盐、鸡精、味精、清水半碗

1、将红薯粉煮5-8分钟，煮至软滑有弹性。捞出后，加入2勺食用油和1勺老抽，拌匀上色并防止粘连。这样处理后的红薯粉更加爽滑，色泽诱人。

2、热锅凉油，将肉末放入锅中，用铲子迅速划散，炒至肉末变色断生。接着加入葱花、蒜末和小米辣，爆香出味。如果你不喜欢吃辣，可以不加小米辣，但加了之后味道会更加丰富哦！

3、在炒好的肉末中加入1勺郫县豆瓣酱和少许青麻椒粉，炒出麻酱的香气和红油。这时，你可以闻到一股浓郁的麻辣香味扑鼻而来，简直是太诱人了！接着加入半碗清水，煮开后倒入之前处理好的红薯粉，翻炒均匀。

4、在锅中加入1勺生抽和半勺蚝油，调味增鲜。根据个人口味加入少许盐、鸡精和味精，翻炒均匀使味道更加浓郁。最后撒点葱花点缀增香即可出锅！

好啦好啦，一道香气扑鼻、鲜美可口的肉末粉条盖饭“蚂蚁上树”就这样做好了！是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！保证让你一吃就上瘾，一口接一口停不下来！

哦对了，关于“蚂蚁上树”这个名字的由来，其实是因为炒好的粉条看起来像是一堆树枝，而肉末则像是爬在树枝上的蚂蚁，所以形象地得名“蚂蚁上树”。是不是很有趣呢？

记得做好后拍照晒哦！让更多的人看到你的美食成果，一起分享这份美味吧！快来试试吧，你的味蕾一定会爱上这道“蚂蚁上树”的！