时间过得真快，转眼间已经立夏了。立夏是初夏的前奏，也是夏天的起点。立夏后吃冰淇淋的人、穿短袖的人渐渐多了起来，就连路边的水果店都摆满了夏天最受欢迎的西瓜，夜间的烧烤摊坐得满满都是人，小龙虾、啤酒成为人们吃烧烤的标配，午后的太阳火辣辣的，晒得人懒洋洋的，此时的夏季会让人觉得很舒服，不会太热，也不会冷。
立夏过后吃肉有讲究，建议多吃“1红3白”，应季而食，安稳入夏
这“1红3白”肉分别指哪些肉呢?一起来看看吧!
“1红”
一、牛肉所需食材：牛肉，葱，金针菇，调味料;
菜谱做法：
1、牛肉冲洗一下表面，逆着纹理切片，片要切薄一些，不能切太大，然后把牛肉片放入盘里，加上盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、抓匀腌制片刻;
2、往牛肉片中加上适量的油抓匀，取一个空盘，上面放上一些金针菇，然后把牛肉放进盘里上锅蒸制，大约蒸上5分钟左右的时间就够了;
3、牛肉蒸好后就先取出来，切上一些小葱末撒在上面，淋上一点热油，用热油爆香葱末，这道葱油牛肉就做好了;
“3白”
一、鸡肉所需食材：鸡胸肉，青红椒，木耳，调味料;
菜谱做法：
1、鸡胸肉用清水冲洗一下表面，然后用刀逆着纹路给它切成片状，切好以后放进盘中，加上盐、白胡椒粉、少许的鸡精或者鸡汁调味，抓匀，最后再加入生粉和油给它上浆;
2、锅内倒水，把水烧开后放入青红椒和木耳焯水，然后捞出，备用，要是您不喜欢焯水的话也可以直接炒;
3、锅里倒入一点油，把鸡片倒进去快速炒制，炒到鸡片变色，把焯过水的配菜倒进去，翻炒均匀就可以出锅了;
二、鱼肉所需食材：鲫鱼，藿香，葱姜蒜，调味料;
菜谱做法：
1、鲫鱼收拾干净，在表面打上一些花刀，方便熟的同时还更容易入味。藿香给它洗洗干净，切成末就可以了;
2、锅内倒油，把鲫鱼放进去煎制，煎到鲫鱼身上的皮都发黄就可以了，然后把它先盛出锅，用锅里煎鱼的油把泡姜末、蒜末、红椒末炒香，加上一点的的豆瓣酱炒出红油，倒入适量的清水，往里面按照自己喜欢的口味加入一些调味料;
3、把煎好的鱼倒进去烧制，烧到锅内的汤汁变得浓稠，先把鱼盛出锅来吗，往汤底上撒入切碎的藿香末就可以出锅了，夏季非常适合吃一些藿香，还可以消暑开胃哦;
三、虾肉所需食材：大虾，青红椒，柠檬，香菜，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、大虾用清水冲洗干净，掰掉虾头，抽掉虾的虾线，然后冷水下锅，加葱姜煮制，注意水不要太多，等水开后把虾捞出来，剥掉虾壳儿;
2、切一些柠檬片，加上蒜末、青红椒圈、香菜末、生抽、醋、糖调味，搅拌均匀，把虾放进去泡制，等虾肉泡入味就可以吃啦;
好了，以上“1白3红”肉就分享好了，夏季吃肉尽量多吃这些肉，高蛋白低脂肪，夏季用我这种做法做出来的吃起来不油腻，无负担，喜欢的朋友一定要试试哦!
