哎呀，说起这香辣猪蹄，我简直是又爱又恨！爱的是它那香辣过瘾的口感，让人一尝成瘾；恨的是它实在太费米饭了，每次吃完都得含泪再干上三碗米饭才能满足！如果你也是个爱吃辣、爱吃肉的小伙伴，那这款香辣猪蹄绝对是你的不二之选。不过记得哦，一定要多准备点米饭，不然可真不够吃！
准备食材：猪蹄、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、冰糖、小葱、香菜
做法：1、将猪蹄放入冷水中，加入葱姜和料酒，焯水以去除腥味和血沫。撇去浮沫后，将猪蹄冲洗干净，备用。
2、将处理好的猪蹄放入电饭煲中。倒入八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒和冰糖，再加入姜片。调入两勺生抽、四勺老抽和一勺蚝油，增添风味。
倒入半罐啤酒和适量清水，没过食材。按下电饭煲的煮饭键，卤制一个半小时，期间可翻动猪蹄以确保均匀入味。（记得留半碗卤汁汤哦！）
3、热锅凉油，爆香蒜末和小米辣，为猪蹄增添香辣口感。倒入卤制好的猪蹄，翻炒均匀。加入之前留下的半碗卤猪蹄原汤，让猪蹄更加鲜美多汁。煮两分钟收汁，让猪蹄充分吸收香辣汤汁的味道。
最后撒上辣椒面、孜然粉和一勺蚝油，提升整体风味。撒上葱段和香菜，增添清新口感和色彩。出锅装盘，即可享用这道香辣过瘾的猪蹄大餐！
哎呀，说到这香辣猪蹄，我真是越说越激动！每次一想到那香辣鲜美的口感，我就忍不住要流口水。而且你知道吗？这道菜不仅好吃，还非常有营养哦！猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜和增强体质都有很好的效果。
如果你也想尝试一道既美味又健康的菜肴，那就赶紧动手试试这道香辣猪蹄吧！不过记得哦，一定要多准备点米饭哈！不然吃完这香辣过瘾的猪蹄后，你可就得含泪再去找米饭啦！哈哈哈！
