美食天下行之走进辽宁营口市（二）——苹果咖喱鸡

苹果咖喱鸡是一道由鸡髀、苹果等食材制成的美食。

用料:鸡髀3只(重约910克)，苹果1个(去皮去核)切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，

咖喱粉2勺，茄汁1勺。(可根据自己口味稍作调整)

腌料:盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。

调味: 盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。

做法

1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。

2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。

3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。