1.尽管现在的科学技术十分发达，但是我们人类的基因组仍是非常原始的狩猎采集者的基因组。某种程度上讲，它非常“节俭”，因为它会让我们的身体在食物富裕期囤积脂肪。

2.造成肥胖的原因---环境影响比遗传因素更加重要。

3.尿酸能决定脂肪生成还是燃烧。尿酸水平就像是关键路口的交通信号灯，告诉你的身体何时应当储存脂肪，何时应当燃烧脂肪。

4.即使处在当今社会的我们并不会遇到食物短缺的问题，尿酸仍然会让我们的身体囤积脂肪，因此，我们必须学会控制我们的尿酸水平，进而最终实现诸多健康目标。

5.人体内的尿酸在很大程度上是经由肠道排出的，并且尿酸水平的升高会改变肠道细菌的组成，让肠道菌群向促炎方向发展。

6.尿酸水平升高还会导致肠黏膜的糜烂，进而导致全身炎症。

7.越早将尿酸降到有益健康的水平，以支持肠道微生物群的作用和功能，我们就能越早变得更健康。

8.熊在准备冬眠的时候会使劲吃大量富含果糖的食物。它们需要借此来制造尽可能多的脂肪，以安全度过冬天，顺利迎来明年春天。

9.2019年，《英国医学杂志》刊登了一项涉及约15.4万人的大型荟萃分析，研究人员证明了饮用含糖饮料与尿酸升高和痛风之间的强大相关性。 试验对象中喝含糖饮料最多的那一部分人的痛风发病率是喝含糖饮料最少的人的2倍多。此外，喝果汁也会增加痛风的患病风险。不过，需要注意的是，食用完整的水果与痛风发病并无相关性。

10.在你摄入葡萄糖之后，你的身体会利用它来供能；但在你摄入果糖之后，它会引发一系列身体反应，促使身体以脂肪的形式储存更多能量。简单来说，葡萄糖参与能量生成；而果糖则参与能量储存。

11.如果说烟草和人造黄油是20世纪的隐形杀手的话，那么果糖就是当之无愧的21世纪的隐形杀手。而尿酸，作为果糖代谢的终极产物，则负责执行果糖的邪恶指令。

12.高尿酸水平会使果糖激酶处于激活状态，持续进行果糖代谢的过程，从而进一步加剧能量消耗并导致线粒体功能障碍，引发炎症和氧化应激，升高血压，增加胰岛素抵抗，并触发体脂的产生。

如果你是一个生活在食物匮乏时期的狩猎采集者，那上述这些影响都对你有好处。但在我们目前生活的时代，谁还需要果糖代谢所起的作用呢？

13.作为一种生存信号，果糖会引发饥饿和口渴，促使你吃得更多；而一旦你真的吃了更多的食物，你的身体就会把你摄入的能量以最有效的方式储存起来——转化为脂肪。

通常情况下，若是生理反应不再被人体需要或其最终产物超出人体承受范围反应，那么最终产物会帮助终止该生物反应。我们将其称为负反馈，即最终产物达到一个临界量，会有助于停止整个反应过程。

14.果糖的代谢产物是个“怪胎”。果糖激酶没有受到负反馈作用，它会持续地激发反应，生成尿酸。而不间断的果糖代谢的结果就是，能量被进一步地消耗，并有更多的对细胞有害的尿酸生成。

这种不受控的代谢方式可能在食物短缺时期曾对我们祖先极其有益，并且对于现在很多需要迁徙或者冬眠的哺乳动物非常有用，但它却与现代社会的生存环境背道而驰，在如今的环境下，这种先天的生存机制对我们人类而言反而是致命的。

15.当果糖在肝脏内被代谢时，肝脏中会发生很多反应。除了消耗能量外，果糖还会触发脂肪生成过程，最终导致脂肪肝。

16.虽然果糖不会直接提高胰岛素水平，但是它最终还是会在尿酸的作用下通过肝脏这个“后门”途径增加胰岛素抵抗。这正是果糖和尿酸水平升高与糖尿病和其他代谢紊乱疾病存在关联的原因。尿酸不仅仅是一种副产品，它还会引发一系列对新陈代谢有不良影响的反应，进而对人体造成伤害。

17.果糖会通过其在肝脏中的代谢行为悄无声息地对人体造成影响。它独特的新陈代谢方式，最终会导致尿酸水平升高，造成一系列不良后果——能量消耗、脂肪堆积和胰岛素系统受损等。所有这些最终都会引发全身炎症和氧化应激，对人体造成二次伤害。

果糖在肝脏中的作用

18.高果糖摄入和认知障碍风险增加之间的相关性可能也是由高果糖摄入引起的血浆尿酸水平升高所导致的”。尿酸水平和认知功能下降风险之间存在关联。

19.控制我们饥饿感和饱腹感的两种激素是食欲刺激素和瘦素。简而言之，食欲刺激素（“开”）引发饥饿感，而瘦素（“关”）诱发饱腹感。

20.果糖会让你在吃饭时难以获得饱腹感。而结果就是，你的胃口变得更大，吃得更多，对瘦素的抵抗也越来越强。

21.甘油三酯水平升高会导致瘦素抵抗，它是饮食中摄入果糖过多的标志。

22.高盐→高果糖→瘦素抵抗→食欲过剩、暴饮暴食→肥胖→胰岛素抵抗→脂肪肝。

23.尿酸是导致血压升高的主要推手。

我们是如何得到这一结论的呢？因为当用药物人为阻断尿酸时，果糖对血压的影响要低很多。

24.高糖饮食或者血糖调节失调与精神疾病、认知能力和学习能力的下降、心脏病、阿尔茨海默病、注意缺陷多动障碍和自杀等均存在相关性。

25.高糖对癌症、脑卒中、不孕症、慢性肾脏病和肝病、勃起功能障碍和可预防性失明有重要不良影响。