山西
太原太原头脑
大同刀削面
临汾牛肉丸子
运城麻花
阳泉平定过油肉
“过油肉”是平定的名菜之一，最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。
朔州右玉熏鸡
长治
上党腊驴肉
晋城烧大葱
晋中
平遥牛肉
忻州
忻州瓦酥
吕梁
孝义火烧
山西各市代表菜!你吃过否!
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