去年冬天哈尔滨的爆火，让更多消费者深入认识了东北，尤其是来自东北各式各样的美食更是走入了无数消费者的视线，锅包肉、红肠、大冻梨等具有浓郁东北特色的美食也让不少消费者魂牵梦萦。而今年冬天，借着东北旅游热潮的再度掀起，很多品牌们也顺势推出了具有东北特色的产品，以此来博得消费者们的注意。

而瑞幸咖啡和肯悦咖啡也不约而同把这个冬天的新品亮点放在了“冻梨”上，将冻梨这个南北消费者都很喜爱的特产与咖啡融合在一起，成功推出了“手摇冻梨美式”和“大冻梨系列”两种新品。毫不夸张的说，在这个冬天，肯悦咖啡和瑞幸咖啡都以冻梨为主要元素来做新品，可以说已经是在同台竞技了，那么谁能更胜一筹呢？

01.

肯悦还原冻梨风味

对于冻梨和咖啡这两个元素碰撞的思考，肯悦咖啡相对来说要更加注重产品本质，新品“手摇冻梨美式”中有半颗真实的冻梨，冻梨+咖啡+梨汁的组合会更加还原出梨本身那种爽口、清甜的味道。因此对于不少消费者来说，肯悦的这杯手摇冻梨美式也可以说是“一杯可以喝的冻梨”，而也正是凭借这极高的冻梨口味还原，肯悦的冻梨美式才得以成功出圈。

整体看下来，肯悦咖啡对冻梨元素的开发更注重于产品口味本身，原汁原味、料足、高价值感是肯悦的手摇冻梨美式给予消费者最大的感受。所以很多消费者购买肯悦的冻梨新品能够获得的是不错的情绪体验以及全新的口味体验，同样的价格能够喝到咖啡甚至还可以在咖啡喝完后把冻梨取出来吃掉，算的上是一种有趣的体验。

02.

瑞幸挖掘冻梨文化

与肯悦注重于还原冻梨原本口味的策略不同，瑞幸选择的角度是深挖冻梨背后所能蕴含的地域文化。瑞幸的“大冻梨系列”是与很多消费者耳熟能详的国民大爆剧《乡村爱情故事》这个IP进行联动推出的，而这样的联名活动可以说是将冻梨这个元素背后所能承载的所有地域文化都挖掘了出来。文化联名+地域特色+冬季限定，三重玩法叠加下来后成功吸引了很多消费者的目光，因此有不少消费者都会出于好奇而选择购买瑞幸的“大冻梨系列”。

而瑞幸的“大冻梨系列”中有三款产品，分别是大冻梨拿铁、大冻梨美式和大冻梨轻乳茶，使用的都是定制版梨浓浆，其中还特别表明了“含东北特产苹果梨，－18℃一下新鲜冷冻”。因此可以看到的是，瑞幸的“大冻梨系列”更侧重于背后的文化内涵，冻梨元素仅是作为产品风味而存在的。

03.

各有千秋

总体来看的话，其实瑞幸咖啡和肯悦咖啡对冻梨这个创意元素的玩法各有千秋。但对于消费者而言，这两款新品在领券后都是只要9.9元，那么按需购买即可，若是想要更加纯正的冻梨口味那么就选择肯悦的手摇冻梨美式，而若是更喜欢《乡村爱情故事》这个IP的话，那么当然还是选择瑞幸的大冻梨系列。

不过不论是肯悦的手摇冻梨美式还是瑞幸的大冻梨系列，对于咖啡行业乃至茶饮行业都起到了一个积极的作用，为品牌们开发地域特色美食提供了一个不错的思路。而如今东北的冻梨系列咖啡走红，或许未来还会有更多带有浓郁地方特色的饮品出现，例如“甘肃麻辣烫咖啡”、“山西老陈醋饮品”等产品也会带给消费者更多的惊喜。

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