我们知道，大豆压榨的2个直接产品是豆油和豆粕（蛋白粕），你知道这些产品都用到哪儿去了吗？
1. 豆油的应用去向从世界范围看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费量的70%。从中国范围看，烹饪用豆油消费约占豆油总消费量的78%，约占所有油类消费量的35%左右。
豆油除了直接被用于烹饪，还被用于食品加工，用来制作多种食用油，如起酥油、人造奶油等。我国食品加工领域豆油消费量约占豆油总消费量的12%左右。由于饮食习惯不同，西方国家的这一比例高于中国，如美国食品加工领域豆油消费量约占豆油总消费量的25%以上。
此外，豆油经过深加工，在工业和医药领域的用途也十分广泛：在工业方面，豆油可用来制造甘油、油墨、绝缘制品等，豆油脂肪酸中硬脂酸可以用来制造肥皂和蜡烛。在医药领域，豆油有降低血液胆固醇、防治心血管病的功效，是亚油酸丸、益寿宁的重要原料。
2. 豆粕的应用去向豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大、用途最广的一种。豆粕作为一种高蛋白质物质，主要集中在饲养业、饲料加工业，用来生产家畜、家禽食用饲料，食品加工业、造纸、涂料、制药等行业对豆粕有一定的需求，用来制作糕点食品、健康食品及化妆品和抗菌素原料。
