曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为开性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

土豆丝煎饼

做法：1、大土豆两个削皮切丝，葱切末

2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）

3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘

蛋黄豆腐

做法1.盒装的豆腐整块倒入碗中，倒不出来，我来教你，豆腐盒子的4个角用剪刀剪个小口子就出来

2.倒出来的豆腐，切成小方块

3.碗内放入两个蛋黄加一勺水，如果蛋黄的咸度不够的话，可以适当的加一点，搅拌搅拌

4.新鲜的豌豆粒煮熟后过一下凉水

5.豆腐，蛋黄和豌豆都放入碗内，上蒸锅，蒸个3-5分钟即可出锅

凉拌黑木耳苦瓜

食材苦瓜1根、黑木耳1小把、红辣椒半个、蒜2瓣、白醋1大勺、糖1小勺、橄榄油1勺、油适量、盐适量。

做法1、烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；

2、再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；

3、焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；

4、将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；

5、加入盐、糖、白醋和橄榄油， 拌均匀即可；

凉拌黑木耳酸辣味

食材黑木耳一碗、大蒜4瓣、味极鲜酱油2汤勺、醋2汤勺、剁椒一汤勺、香油3汤勺、盐一调味勺。

做法1、木耳热水泡发。

2、泡发后洗净，锅中放入适量的水 倒入木耳煮熟捞出 用冷水冲洗到冷却即可。

3、锅中放入适量的油 油热后放入剁椒爆香即可关火。

4、依次放入调味料拌匀均匀入味，就可以开吃了。

番茄娃娃菜

食材：娃娃菜250克、西红柿1个、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋少许、鸡精少许

做法：1、娃娃菜洗净，切块；西红柿、葱切好备用。

2、起锅烧油，爆香葱花，放入娃娃菜煸炒出水分；

3、加料酒、生抽，继续煸炒；

4、放入西红柿，加盐和少许的水，烧开加鸡精白醋大火收汁即可。

蛋皮菠菜

做法1.准备食材，菠菜去根洗净备用

2.鸡蛋打碗里，打散，锅烧热抹油，把蛋液到锅里摊成鸡蛋饼皮

3.把蛋皮切1厘米的丝，备用

4.锅热到油，下葱姜丝蒜片爆香

5.放菠菜，一点盐，大火快速翻炒几下

6.放蛋皮丝，点几滴香油，一点鸡精，用筷子翻匀

清蒸龙利鱼片

做法1.准备食材

2.姜切丝，葱切丝，蒜切碎

3.将龙利鱼和食材摆入盘，这时候倒入蒸鱼豉油

4.清蒸20分钟

5.出锅后泼上热油

清爽冰粉

1.准备好食材。

2.把水烧开（温度不低于90℃），放入冰粉粉搅拌4~5分钟（也可以边煮边搅拌）

3.放进一个容器中晒凉。

4.晒凉后水也凝固了呈果冻状。

5.用刀切成块状。

6.切成块状就可以放进碗里了。

7.水开后放入红糖片，用筷子弄碎搅拌。

8.熬好的红糖水和晒凉的冰粉放到冰箱冷藏（味道更佳）。

虫草萝卜老鸭汤

做法1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。

5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱，盖上锅盖。炖制1小时50分钟即可。

6、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。

7、控制面板显示为保温状态，汤就炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

蒜黄笔管鱿鱼

材料：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺

做法：

1.鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟，捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块

2.蒜黄洗净切段，锅内放油，先放入蒜黄炒软，然后放入鱿鱼翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

酸笋炒红薯叶

食材：红薯叶、酸笋、小米椒、蒜米、米酒、食盐、鸡粉、芝麻香油

做法：

1、红薯叶折好洗净，酸笋切短条，蒜米拍碎剁成末，小米椒切圈。

2、锅烧干，下酸笋中小火炒一分钟后捞出。

3、锅里倒入少油，下入蒜米、小米椒炒香，接着倒入酸笋翻炒半分钟。

4、倒入红薯叶，大火翻炒十秒钟左右，淋点米酒，继续翻炒几下。

5、然后放入食盐、鸡粉调味。

6、出锅前淋点芝麻香油，翻炒几下即可出锅。

豆芽木耳三丝

食材：豆芽30克、木耳20克、胡萝卜半根、辣椒油10克、米醋1勺、酱油1勺、芝麻油5克、花椒油3克

做法：

1、豆芽掐头去尾，入沸水略焯变软捞出过凉沥水；泡发的木耳去掉根部，清洗干净，切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。

2、将木耳丝和胡萝卜丝放入沸水中，一起略焯，捞出。

3、将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油，鲜味酱油，米醋、盐，搅拌均匀。

4、再加入少许芝麻油拌匀即可。

家常茄子

原料：茄子2个、猪肉200克

调料：植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根

猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克

1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱

2.茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)

3.猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用，大蒜去皮剁成蒜末备用

4.取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色

5.另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

6.利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒

7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀，倒入生抽炒匀上色

8.加入适量盐调味，最后倒入水淀粉收汁，以小葱末点缀

爆炒鱿鱼

材料：洋葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

凉拌萝卜丝

做法1、萝卜切丝，撒上盐腌制片刻；

2、准备好配菜：香菜、洋葱、小葱切小段；

3、将盐腌制的萝卜丝过水，挤干水份，放入盘中；

4、撒上小葱、香菜、洋葱，加盐、鸡精、味精、花椒油、香油、酱油、红油辣椒搅拌均匀即可。

椒盐排骨

食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒

做法：

1 、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。

2、 鸡蛋和淀粉搅成糊状，排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。

辣子鸡丁

食材：鸡肉200克、葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1、5茶匙、白糖10克、鸡精5克

制作过程：

1、葱、姜、蒜分别切片；

2、鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味；

3、锅中烧热油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油；

4、留底油，爆香葱、姜、蒜，加入红辣椒翻炒出香味；

5、将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料，炒匀出锅。

金丝沙律蜜瓜

材料：哈密瓜200克 、土豆150克、鸡蛋2个。沙拉酱、法芥、精盐、脆炸粉、面粉、淀粉。

做法：

1、把哈密瓜去皮，切成段粘上淀粉；土豆切细丝浸洗待用；

2、锅中加入色拉油烧至五成热，下入土豆丝炸至起松，待金黄色酥脆时捞出控油，将炸油离火留用；

3、取一个鸡蛋和面粉、脆炸粉、淀粉调和成三和糊，将另一个鸡蛋蛋黄和沙拉酱、法芥、精盐搅拌在一起备用；

4、将炸油继续放置火上烧热，把哈密瓜挂满三和糊，逐个下入锅中炸至金黄色捞出控油；

5、把炸好的哈密瓜全部粘满用鸡蛋黄、沙拉酱、法芥、精盐调至的酱料，然后再逐一滚上土豆松，装在盛器内即可。

鳕鱼四季豆

做法：1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出；另把四季豆切成丁，也入油锅过油以后倒出。

2、锅留底油，先下橄榄菜炒香，再倒入鳕鱼丁和四季豆丁，边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘。

土豆牛肉炖粉条

食材：土豆2个，熟牛肉200克，粉条50克，大葱1段，花椒2克，花生油30克，酱油2勺，盐1克，黄豆酱2勺

做法：

1、土豆洗净去皮切片，熟牛肉切成薄片；

2、锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香；

3、倒入土豆片翻炒至表面微黄，倒入黄豆酱翻炒均匀；

4、倒入水，加入牛肉翻炒均匀；

5、放入冲洗干净的粉条放在中间位置，倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火；

6、至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可。

玉米面芹菜叶

食材：芹菜叶，玉米面，盐

做法

1、芹菜叶子摘下来，放在一个大盆中。摘下来的芹菜叶子反复清洗干净，控干水分。然后加适量的盐搅拌均匀。加适量的玉米面再次搅拌均匀，让每一片芹菜叶子都沾上薄薄的一层玉米面。试着一点点地加玉米面粉，一点点的搅拌。

2、蒸锅放水烧开，放入搅拌好的芹菜叶子，蒸8分钟即可关火取出。

干锅虾球

用料虾肉500g、蛋清2个、盐1茶匙、白胡椒少许、姜片2片、蒜苗3根、青椒1个、洋葱半个、指天椒2个、香菜3根、芹菜1根、生抽适量、白砂糖少许、郫县豆瓣酱2-3汤匙

做法1.虾去壳儿，去泥肠后，剁碎备用，鸡蛋取蛋清备用。

2.蛋清放入容器中，放入虾肉，加入盐、黑胡椒拌匀。

3.烧一锅热水，利用虎口位置挤出圆形的丸子，放入热水中定型。

4.煮好的丸子。

5.洋葱切成大块，青椒、指天椒、芹菜、蒜苗、香菜切段。

6.炒锅里放油，先炒香配料。

7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8.放入虾丸，加入生抽、糖翻炒片刻，倒入干锅中即可。

芥兰牛柳

材料：牛里脊、芥兰、蚝油，葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量

做法：1. 芥兰去梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。

2. 牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。

3. 15分钟后，在腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。

4. 锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。

5. 下牛肉条划炒开，至变色。

6. 迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。

7. 倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。

8. 出锅前撒一点点胡椒粉即可。

麻辣鸭肫

食材：鸭肫250克；花椒粒1大勺；泡椒2大勺；辣青1个；红尖椒1个；蒜头6瓣；生姜4片；香葱1棵；花雕酒适量；生抽适量；干淀粉适量；盐适量；糖适量；胡椒粉适量

做法：

1.鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻

2.热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒捞出不用

3.下入姜片、蒜头煸炒出香味

4.油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒

5.沿锅边淋入花雕酒（可以多一点）

6.再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，这时候可以尝一下味道，添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味

7.放入青红椒圈翻炒两下

8.最后撒入葱花即可起锅

西芹百合

食材：西芹300克、百合25克、胡萝卜30克、盐、味精、蚝油适量

做法：

1. 百合去除杂质，清洗干净，待用。西芹去叶，老梗，清洗干净切斜段，胡萝卜去皮洗净切片，备用。

2. 起锅烧油，油热后，放入西芹、百合、胡萝卜片翻炒片刻，加味精和盐翻炒均匀出锅装盘即可。

培根炒圆白菜

材料：圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋；

做法1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用；培根改刀切小段；

2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；

3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；

4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可；

蜜汁陈皮鸡翅

材料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

做法：1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可

鱼香杏鲍菇

主料：杏鲍菇 400克 尖椒 2个 红尖椒 2个 木耳 100克

辅料：植物油 3汤匙 郫县豆瓣 2汤匙 食盐 2克 葱 10克 姜 10克 醋 3汤匙 白糖 2汤匙 酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙

制作方法：

1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发

2.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右

3.木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝

4.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁

5.将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝

6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香

7.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀

8.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘

泡菜虾仁

材料： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；

做法虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，

放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀

韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；

下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅