今天午饭后，我发酵了小米、面粉、黑小麦粉结合的面团，​先把小米粥用破壁机打一下，细腻光滑很不错，再倒入盆中，加适量面粉和黑小麦粉，加适量奶粉，加发酵粉和少许白糖，和成面团发酵两倍大。

下午我又发酵了大米面糊，用大米粉、少量面粉、白糖、牛奶，搅拌成面糊，发酵。

下午五点，我开始揉面，蒸馒头，揉好面团，再分两半，分别揉成长条，再分小剂子，揉成馒头，二次发酵15分钟，再开火蒸，上汽蒸25分钟。

蒸好馒头，我又接着蒸大米发糕，发酵好的面糊，搅拌均匀，又加了适量红枣丁，再次搅拌均匀，倒入刷好油的盆中，再二次发酵，再上锅蒸，上汽后，蒸30分钟。

今天做的馒头就像面包一样好吃，大米糕也很甜香，宣软，孩子们也很喜欢。