家人们，今天必须给你们分享一道超级简单又巨巨巨下饭的快手家常菜——毛豆炒肉沫！这道菜一端上桌，保准全家人抢着吃，好吃到停不下来，一口气炫三碗米饭都不为过！哪怕你是厨房小白，看一眼就能学会，赶紧动手试试吧！

食材准备：

毛豆，肉沫，小米辣，葱姜蒜，

制作步骤：

第一步：精心腌制肉沫

把准备好的肉沫放入一个大碗中，接着放入姜丝，加入一勺料酒，再来一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽用来给肉沫上色，让它看起来更加诱人。最后加入适量盐调味，用筷子或勺子搅拌均匀，腌制十分钟以上。腌制的时间越久，肉沫越入味。

第二步：处理毛豆

将毛豆洗净，锅中加入足量的水，开大火将水烧开。水沸腾后，把毛豆倒入锅中，让毛豆在沸水中欢快地翻滚。煮上几分钟，直到毛豆熟透。煮熟的毛豆颜色变得更加翠绿，捞出沥干水分备用。

第三步：炒制美味

锅中倒入适量的油，等油热起来，微微冒烟的时候，放入葱姜蒜爆香。随着“噼里啪啦”的响声，葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来。接着，加入腌制好的肉沫，快速翻炒。肉沫在锅中逐渐变色，散发出诱人的肉香。然后，倒入煮熟的毛豆，与肉沫一起翻炒均匀，让毛豆充分吸收肉沫的香味。最后，放入小米辣，小米辣的加入让整道菜瞬间变得更加火辣诱人。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，快速翻炒几下，让调料均匀地包裹在每一粒毛豆和肉沫上。

一道色香味俱全的毛豆炒肉沫就大功告成啦！赶紧盛上一碗热气腾腾的米饭，让这美味在舌尖上尽情绽放吧！