图文|青梅侃史

编辑|青梅侃史

大家都知道，中国具有悠久的历史，这也让各地拥有了自己特有的风味美食，并且还有自己特有的餐饮习俗和风味，通常那些美味也是令人难忘的。

然而，在中国有一些城市，他们地域的美食可以说是“越正宗，越难吃。”甚至这些城市也被网友称为“美食荒漠”，有人扬言说如果在那里生活一年就能直接瘦30斤！

那么这三个号称“美食荒漠”的都是哪些地方呢？

西湖醋鱼不仅是一道杭州的特色菜，而且这道菜也成为了杭州的一个代名词。

之所以这道菜这么有名，那是因为它的味道很特别。在杭州，几乎所有的餐馆都有这道菜，而且外来游客来到杭州都要点这道菜，只不过吃过一次的人，却再也不想吃了。

这道西湖醋鱼到底有多大的威力，让吃过的人都不敢再去碰它？

想必本地人都应该了解醋鱼的味道，又腥又酸甜的味道想想都觉得不好吃，对此有网友还表示道，越是盗版的醋鱼，其实味道越好，像是河南版的醋鱼，不仅去除了腥味，而且还将酸甜的口味发挥到了极致。

所以要想吃到好吃的醋鱼，一定要吃盗版的才对！为什么杭州本地的醋鱼这么难以下咽？其实原因有三。

要想做出正宗的西湖醋鱼，一般老师傅们都会选择用西湖中的草鱼，因为之前西湖的水很好，这也使得鱼肉比较鲜嫩，吃起来也没有什么腥味。

然而如今的水质大不如之前，这就导致大部分的鱼都是人工饲养的，光是口感上就差了大半截，更别提这种鱼有多腥了。

再者来说，杭州也是著名的旅游城市之一，南来北往的游客也非常多，一些餐馆着急忙慌的上菜，对于醋鱼的制作就会省略了很多步骤。

草鱼本来就有点腥味，如果不加以处理的话，那股腥气在这糖醋的映衬下，会变得更加的腥，这样特别的味道让人对西湖醋鱼这道菜印象分直接跌入谷底。

除此之外，杭州的一些食物配料简直让人难以忘怀，其中最经典的就是“蒸双臭”，顾名思义就是将两种最臭的东西结合在一起，可想而知，这臭味的威力有多大。

杭州的“蒸双臭”就是结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭苋菜梗，蒸熟之后在加入少量的油、糖、等一些调味品混合而成。

蒸熟之后这味道也不禁让人直呼“太过瘾！”

深圳这个城市，一直以来都是非常的年轻的，而且深圳的经济发展得也非常的迅速，这也让它成为了全国最年轻的一座一线城市。

正是因为深圳市成立的时间太短，再加上深圳快速发展的经济以及外来打工人数的不断增多，这就导致了深圳市很难形成一种属于自己的美食特色。

去深圳旅游你会发现，在深圳最多的菜品就是湘菜，而湘菜作为邻家湖南的特色，却在深圳卖的火热，这属实是有点“被偷家”的感觉。

不仅如此，湘菜馆在深圳就已经有将近8000家店，这门店数量都快赶上湖南本地的数量了，就连许多深圳本地人也表示“湖南的第二个省会在深圳。”

除了湘菜几乎占领了整个深圳，在深圳还汇集了来自全国各地的特色美食，赣州菜、广西米粉、隆江猪脚饭…

虽然深圳发展至今已经有四十多年的历程，但依然没有一样是属于自己的特色，而来自五湖四海的打工人却让自己家乡的美食在深圳落地生根。

甚至有网友也调侃道“深圳统治了全世界的美食。”

这也许就是深圳被称为“美食荒漠”的原因吧，但深圳的难吃不是“月饼里塞茶叶”这种非常具体化的描述，而是在这里吃什么都是一个味道，就连一些外地的美食也不是很正宗。

这样看来，深圳最好吃的美食也估计只有像“海底捞、肯德基”这样的连锁店了吧。

北京之所以能被称作“美食荒漠”，这也不是没有原因的，毕竟在北京十大美食排行榜中，“肯德基、麦当劳”这种快餐竟然能够名列前茅。

之前北京因为当地的“豆汁难喝”所以持续上了几天的热搜，不仅如此，在网上还有许多网红博主不惜千里迢迢来到北京，只为感受豆汁到底有多难喝，但最终还是败给了豆汁的酸臭味。

有网友将其口感比喻成为像是从出了汗的胳肢窝下面的味道，甚至还有人说这简直就是泔水味，这个比喻就很有画面感和味道，当然也有一定的夸张成分。

那么，北京的豆汁到底是怎么制作出来的？

其实豆汁本质上和豆浆是不一样的，因为两者所用材料不同，制作方法也不一样，所以喝起来也就不一样。

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，虽然味道有些“上头”，但是它还具有一定的养胃、解毒、清火的功效。

北京当地人一般在喝豆汁的时候，都会与咸菜，焦圈搭配食用，豆汁味酸，略苦，有酸臭味，特别像40度的天气舔了一口老大爷的胳肢窝。

不仅如此，凉的豆汁尤为难喝，臭烘烘的，闻着特别像舌头舔了自己手背发出的臭味，热的勉强还能入口。

人们都说，90%的豆汁都是游客因为好奇卖出去的，剩下10%是真爱，如今看来，这话确实不假。

然而让许多人都以为是北京传统美食的“北京烤鸭”竟然不属于北京特产，而它真正的发源地则是在山东省，属于鲁菜。

除此之外，不管是北京烤鸭还是一碗豆汁，在北京也卖的不便宜，因此当地人大多数都喜欢自己在家做饭吃，因为在外面也基本吃不到什么特色的美食。

这也许就是北京的肯德基和麦当劳入列十大美食的原因吧。

“一方水土养一方人”，不管怎样“美食荒漠”对于这些城市来说，都只是一个形象的称号而已，每个城市都有属于自己独特的城市魅力。

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