文| 初六睡不醒

编辑」初六睡不醒

酱油想必大家都不陌生，家家的厨房里想必都有一瓶，是厨房里非常常见的一款调味料。

相比于传统的酱油，近年来多款打着“0”添加酱油的新品种强势进入了酱油市场，挤占了传统酱油的生存空间，受到了更多消费者的青睐。

然而让人意想不到的是，最近这“0”添加酱油却出了大问题。

根据官媒报道“0”添加酱油众多黑幕，在检测的12款中7款存在致癌风险，也就是说这些酱油有58%将近60%都是致癌的。

这打着“0”添加宣传的酱油为什么有致癌风险呢？我们以后又该如何买到安全的酱油呢？

随着生活水平的提高，人们对于餐桌安全也更加重视，毕竟是和健康息息相关的事情，不能不小心。

在消费者们购买酱油的时候，也会翻到配料表的地方看一看，如果看到成分中有很多往往添加剂，如防腐剂、增色剂等等，经常就不买了。

久而久之，这些传统酱油的市场越来越不好，销售额也是逐年下降，此时，一款全新的产品进入了大众的视野。

多款“0”添加酱油打着添加剂少甚至无添加剂的名头，不断给消费者传递出一种更健康、更天然的信号，希望能以这种手段吸引他们前来购买。

果不其然，注重健康的消费者们在选购酱油的时候，会更偏向于选择这种号称是“0”添加的酱油，这种酱油也在市场上越来越吃得开，成为了酱油市场的新宠。

那么什是“0”添加的酱油呢？顾名思义，这种酱油号称在生产过程中不添加任何食品添加剂，比如防腐剂增色剂等等，最大程度地保留酱油的原汁原味。

这样一比，传统酱油就在显得黯然失色了，因为传统酱油为了延长保质期，大多都添加了防腐剂，长期服用对人体也会有一定的损伤，这也是消费者们更喜欢“0”添加的酱油的重要原因。

凭借着“0”添加的宣传，许多消费者认为这种酱油不仅营养更高，对自身健康也更有保障，争相购买“0”添加的酱油的酱油，甚至就算加钱买也愿意。

“0”添加的酱油吃准了消费者们的这种心理，在价格上比普通酱油要贵了不少，贵的甚至高达上百元，令人咋舌。

虽然“0”添加的酱油比一般酱油要贵得多，它的销量依然非常好，高端产品甚至有价无市，引发了酱油市场的一股新风潮。

近些年来，“0”添加酱油毫无疑问是酱油市场的宠儿，一片欣欣向荣的景象。

但“0”添加酱油真的那么好吗，真的做到了它们宣传时候的不添加任何添加剂吗，实则不然。

在掌握了事实证据之后，公众媒体重拳出击，揭露了“0”添加酱油背后不为人知的产业内幕。

事实上，不少不良酱油商家都存在虚假宣传的情况，他们在发现在酱油瓶上标注零添加就能买的很好，便开始偷梁换柱，说是零添加，干的却是偷换概念的勾当。

其中最典型的例子就是千禾味业了，它们的酱油瓶上印有“千禾0添加”的字样，看上去确实是“0”添加的酱油。

然而经过调查，这根本就是千禾味业的噱头而已，看起来是“0”添加酱油，其实在生产过程中也加了很多添加剂，只是商标名为“千禾0”而已。

因为这个商标，很多人一眼看过去就以为千禾味业的酱油是“0”添加酱油，完全没细想。

千禾味业的不当行为钻了法律的空子，虽然没有涉及虚假宣传，但非常的不道德，严重地欺骗了消费者们的感情。

值得注意的是，我国目前对“零添加”尚无统一的定义，这也给那些心怀鬼胎的品牌方们带来了钻空子的机会，疯狂鼓吹自家酱油是“零添加”，其实根本就做不到不放添加剂。

在市场中，其实不仅仅是酱油，包装上印有零添加字样的产品随处可见，但所标注的零添加意义各不相同。

零防腐剂是“零添加”，零糖也是“零添加”，消费者们在挑选的时候被满屏的“零添加”看晃了眼，根本就不知道这模糊的“零添加”到底零添加了什么。

在酱油市场中不仅有前面那种变换“零添加”概念的不良商家，甚至还有打着“零添加”的旗号生产“毒酱油”的商家，令人愤怒。

近期，有媒体购买了市面上常见的12款零添加酱油进行检测，得到了一个令人震惊的结果。

在这份检测结果中，12款号称是“零添加”的酱油被检测出重金属镉，有7款产品中检测出总砷，仅有1款未检测出镉和总砷，迅速引爆了社会舆论，也就是说这致癌率高达60%。

镉和总砷都是有毒元素，长期摄入对人体的健康会有很大的影响，镉更是常见的致癌因子，有称“慢性毒药”的称号，可见其毒性之强。

而总砷的毒性更是不遑多让，就看它是砒霜的原材料之一就知道了它究竟有多毒，在这些“零添加”的酱油中居然检测到了这两种有毒物质，实在是让人胆寒。

尽管这12种酱油中的有害物质含量未超出国家规定上限，但也让消费者们明白了一件事，那就是标有零添加的酱油并非就更安全。

“零添加”酱油频频暴雷，那么在日常生活中，我们应该如何买到健康安全的酱油呢。

其实是“零添加”也好，是传统酱油也罢，消费者在购买的时候该根据自己的口味来决定。

在购买的时候多看看配料表，尽量选择添加剂少的酱油，没必要过分依赖零添加标志，正规健康就行。

此次“0”添加酱油事件引起了巨大的舆论，也给广大消费者们敲响了警钟。

在挑选调味料的时候，我们不能被产品的宣传噱头所迷惑，而应该擦亮眼睛，选择从正规渠道购买合法的产品，为我们的餐桌安全上把锁。