编者按：
新年新气象，廉记今开张。为深入推进新时代廉洁文化建设，打造“廉润龙城”特色品牌，罗定市纪委监委联合市融媒体中心推出《罗定美食 吃出“廉”味》栏目，旨在挖掘罗定传统美味佳肴中的“廉”味和廉韵，拓展文旅罗定传播矩阵，助推“百千万工程”加力提速，与全市干部群众在廉洁大餐中共庆新春！
● 皱纱鱼腐 ●
水清鱼悦 守真勿腐
来源：罗定市纪委监委、罗定市融媒体中心
廉润龙城|罗定廉记每周一菜：水清鱼悦守真勿腐——皱纱鱼腐
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