近日，江西南昌，一男子在饭店168元点了一份片皮鸭，满心欢喜地等待上菜，但当这道菜上桌后，男子看见盘中的菜品却瞬间不淡定了！盘中竟没有鸭肉，只有光零零的12片鸭皮！

男子在店铺展厨里看见一只样品鸭，鸭子特别诱人，菜名为片皮鸭，男子很心动，于是花168元点了一份，但男子点的这道菜上桌后，男子瞬间惊讶，他没有见到柜台里那只诱人的鸭，盘子里只有孤零零的12片鸭皮和一小碗酱，和他想象中的片皮鸭样子完全不同，于是男子找来服务员问鸭肉去了哪里，服务员的回答令男子诧异。

服务员表示这道菜就是没有鸭肉的，吃的就是皮，如果男子加钱，可以帮他打包鸭架，男子询问加钱能不能打包鸭肉，对方却表示没有鸭肉。

男子特别好奇鸭肉去了哪里，另一工作人员表示，这道菜就是吃皮，鸭肉他们也不要的，因为做片皮鸭需要先充气，将鸭肉和鸭皮分离，因此鸭肉的口感就很不好了。如果需要加肉需要另外加30元的工费，如不需加工可以免费带走，但点餐之前必须要提前给服务员说明一下。

男子花168元最后只吃到12片鸭皮，在普通消费者看来，这钱确实花得不值，性价比太低。这件事上店家的做法是存在很大问题的。

第一：店家在柜台展示的是整只鸭，没有特别提醒消费者成品只有12片鸭皮，从一定程度上说就是在诱导消费者消费。

第二：客户点餐前服务员也没有征询客户意见，询问顾客需不需要打包鸭肉或鸭架，完全没有尽到提醒义务。

这样的消费体验对男子来说无疑是很糟糕的，男子表示消费了这一次后，以后再也不来这家店消费了，店家虽成功诱导客户消费，但却失去了客户信任，如此下去，顾客流失对店铺来说其实是巨大的损失。

片皮鸭的制作手法特殊，很多店也有这道菜，价格也各不相同，但很多消费者点餐前其实并不了解菜品的实际情况，只能依靠样品或图片进行判断，所以诚信的店家对服务员进行培训，在有客户点这道菜时提醒客户成品的情况并征询客户鸭肉鸭架的处理方式。避免落差太大给顾客带来不良的体验。

鸭架和鸭肉可以打包这件事，如果服务员不主动客户根本不会知道，之前吃过这道菜有经验的客户才会主动询问。

作为餐厅来说，菜品价格贵很多时候是因为装修、店租贵等费用贵，很多消费者到餐厅就餐看重的也是环境，这家店环境评分5分，可见环境很不错，但性价比却只有3分。如此低的性价比，经营者早应该调整经营策略，调整菜品分量、做好售前服务工作。

环境再好，菜品分量也不能少得太离谱，饭店研发菜品时不能只注重菜品的外在形式和名头，要让顾客吃饱吃好才是目的，制作菜品时不妨多站在消费者角度思考一下，多制作研发高性价比的菜品，这才是长久经营之道。

作为消费者，我们点餐时不要被菜品的样品或图片诱惑，点菜前可以多咨询一下服务员菜品的实际情况，例如，使用的材料的重量，计价单位，够几个人吃，有没有附属产品等，通过服务员回答加以判断，谨慎点餐，避免入坑。

对于此事，你怎么看？