本文转自：简食记

我们都知道，经常食用鱼类有很多好处。首先，鱼类是高质量的蛋白质来源，可以帮助维持肌肉和组织健康。此外，鱼类富含Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸有助于心脏健康，减少炎症，可能对大脑和情绪有益。鱼类也含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、硒和碘，有助于维持身体正常功能。

除此之外，鱼类也是低热量、高蛋白质的食物，可能对控制体重和免疫系统健康有帮助。但是，市面上这5种很脏的鱼就不要吃了，含有大量重金属和寄生虫，我也是才知道，建议大家少吃。

1：罗非鱼，因其食性广泛而被称为“垃圾鱼”，它几乎不挑食，包括腐烂的植物、动物排泄物和其他生物在内都在其食谱之列。这一特性导致了它在一些地方的污水处理池中大量繁殖。

罗非鱼的适应性很强，即使在恶劣的水质条件下，也能迅速生长。它具有出色的生长速度，能够在短时间内迅速增大体重。

然而，由于生长环境较为恶劣，罗非鱼体内可能寄生着各种寄生虫，且含有大量的重金属，这使得其在一些情况下可能不适合作为食材。

在选择食材时，需谨慎考虑罗非鱼的来源与养殖环境，以确保食品安全。

2：鲶鱼，鲶鱼身体光溜溜的没有鳞片，由于没有鳞片，鲶鱼在加工过程中相对方便处理。其肉质较为嫩滑，适合用来制作汤品和红烧菜肴，或者做成酸菜鱼，因此在烹饪中备受欢迎。

然而，鲶鱼也因其生存环境而被称为世界上最脏的鱼之一。鲶鱼具有极强的耐污能力，甚至可以在城市的臭水沟中存活，其生长环境中甚至可能存在重金属等污染物。由于这种恶劣的生存环境，鲶鱼身上可能携带大量细菌和重金属等物质，因此在食用时需要格外注意食品安全问题。

3：黄鳝，因其与蛇相似的外形而备受瞩目。在南方地区，人们常常在餐桌上能见到黄鳝的身影，它可以被制作成各种美味佳肴，如煎、炸、炒、熬粥等。

然而，黄鳝生活在相当恶劣的环境中，经常在污水淤泥中生存。它常常在淤泥中挖洞居住，越深的淤泥对于黄鳝的生存越有利。

鉴于生活环境的特殊性，黄鳝可能寄生了大量的寄生虫，同时可能还含有大量的重金属等污染物。在野生黄鳝的体内，常常可以观察到许多线虫，这些都是寄生虫的存在。在高温处理下，寄生虫的完全消除并不总是保证，这可能会对人体健康带来潜在威胁。

因此，在选择和食用黄鳝时，务必要特别小心。要确保食材的来源和处理方式，以减少潜在的健康风险。同时，在烹饪过程中，要充分加热以确保食品的安全。

4：大型肉食鱼，通常属于深海鱼，它们在食物链的顶端，因此可能在体内富集有害的重金属。尽管这些鱼类在口感和味道上很受欢迎，但是由于潜在的健康风险，建议人们尽量避免食用。

这些鱼类在海洋中生活时间较长，摄入的食物和环境中的污染物也较多，这可能导致其体内重金属含量增加，例如汞、铅等。长期摄入含有高重金属的食物可能对人体健康产生潜在危害，影响神经、免疫系统等。

虽然这些鱼类在膳食中提供了丰富的蛋白质和脂肪，但由于健康风险的存在，一些专家建议选择其他鱼类，尤其是小型鱼类，它们通常含有较少的重金属，更有利于健康。

5：野生的鱼，很多人对野生鱼情有独钟，例如鲤鱼、鲫鱼、小虾等，但要注意，野生环境的不稳定性可能导致这些野生鱼可能受到有毒物质的污染，因此不具备食用的安全保障。在购买和食用野生鱼时，务必谨慎，以避免健康风险。

野生环境中的污染物、化学物质和有毒物质可能通过鱼类摄入进入它们的体内。这些物质可能来自水体中的污染，包括工业废水、农药、化学品等。食用受污染的野生鱼可能会带来潜在的健康风险，对人体健康造成损害。