亲爱的家人们,今天我要来分享几道超级简单又美味的快手家常菜。这些菜不仅做法简单,而且味道绝佳,保证让你一吃就爱上!每一道菜都是手残党必备的救星,有手就能做,而且味道绝对让你赞不绝口!
🍲【葱香豆腐】🌟食材:老豆腐1块、葱适量、辣椒适量(根据个人口味)、生抽1勺、盐适量、五香粉少许
🌟步骤:
1. 将豆腐切成块状,葱切成段,辣椒切成圈,备用。
2. 锅中倒入少许油,将豆腐块放入锅中,小火慢煎至两面金黄。
3. 加入葱段和辣椒圈,快速翻炒,直至散发出香味。
4. 倒入生抽,加入适量的盐和五香粉,均匀翻炒,让豆腐块均匀裹上调料。
5. 最后加入少量水,盖上锅盖,焖煮几分钟,让豆腐充分吸收调料的味道。
【小贴士】
豆腐在煎至金黄后,外皮会变得更加酥脆,而内里依然保持嫩滑,这样的口感超级棒!五香粉是这道菜的灵魂,千万不要省略哦!
🍜【家常炒面】🌟食材:面、小米辣、蒜泥、葱段、辣椒
🌟步骤:
1. 面煮熟后立即放入冰水中,这样可以增加面条的嚼劲。
2. 面条沥干水分,加入少许糖、酱油、猪油拌匀,备用。
3. 锅中热油,煸香辣椒至出现轻微的虎皮状,盛出备用。
4. 锅中热油,煎炒五花肉至金黄,再加入蒜末、小米辣、葱段,倒入料酒,加入生抽、蚝油翻炒。
5. 最后加入准备好的面条,快速翻炒,直至面条均匀裹上酱料,即可出锅。
🍳【蟹柳滑蛋拌饭】🌟食材:米饭、鸡蛋、蟹柳
🌟步骤:
1. 调制酱汁:青椒碎、甜椒碎、蚝油、生抽、白糖混合,淋上热油搅拌均匀。
2. 蟹柳炒熟,鸡蛋打散后加入牛奶和蟹柳,搅拌均匀。
3. 锅中热油,倒入蟹柳蛋液,煎至两面金黄。
4. 香肠两面煎香,备用。
5. 米饭上摆上煎好的滑蛋和香肠,倒入提前准备好的酱汁,即可享用。
🌭【糯米香肠】🌟食材:猪后臀肉、干糯米、甜玉米粒、肠衣
🌟调料:葱姜水、台湾风味香肠调料
🌟步骤:
1. 肥肉和瘦肉分别处理,加入调料和葱姜水,搅拌均匀。
2. 加入浸泡过的糯米和甜玉米粒,拌匀。
3. 将馅料灌入泡软的猪肠衣中,用灌肠器灌制,注意不要灌得太满。
4. 用小绳结出一截截,风干或用电吹风吹干表皮。
5. 入蒸锅,水快开时转中小火,蒸40分钟。
6. 晾到温热时剪掉小绳,可直接食用或煎制后食用。
🍛【排骨板栗焖饭】🌟食材:排骨、大米、板栗、胡萝卜粒、豌豆粒、玉米粒
🌟步骤:
1. 大米洗净后放入电饭煲中,锅中热油,将排骨煎至两面金黄。
2. 调制酱汁:生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉混合,加入水搅拌均匀。
3. 电饭煲中倒入排骨和蔬菜粒,然后倒入酱汁,加入平时煮饭的水量。
4. 选择白米高压模式焖煮,煮好后拌匀,即可享用。