「品博会」婺源诚铭味道：传承创新，引领传统特色小吃新时尚

江西省婺源县作为全县3A级旅游景区县，美食小吃是吸引国内外游客和消费者的“秘器”。位于县城龙船巷4号的诚铭味道土特产商行，传承婺源徽派美食小吃的优点，运用婺源阆山无污染辣椒、散养鸡鸡蛋、有机糯米猪肉等土特产食材，创新食材配置与制作手法，其手工制作的传统小吃既有“梦里老家”的传统味道，又有时尚新潮的外观色泽，成为旅游与电商的抢手货。

诚铭味道土特产商行负责人程明表示，为做强婺源特色小吃，他注册了“徽味铭诚”商标，作为商行手工制作即开即食小吃的品牌。此次2022年首届江西风景独好品牌博览会，程明先生特别推荐了三款小吃：婺源子糕、秘制辣酱、婺源酒糟鱼。这三款均为“徽味铭诚”牌，由诚铭味道土特产商行荣誉出品。

“婺源子糕”又名糯米子糕，是婺源传统特色美食。子糕的主要原料是鸡蛋、糯米、五花肉，其严格传承古法工艺，不仅味道鲜美，而且营养丰富，且真空包装、加热即食。“秘制辣酱”是程明在传统基础上创新的开胃特辣酱，运用婺源菜籽油纯手工制作，鲜辣香咸，刺激味蕾，增进食欲，是居家旅行的必备调味品。“婺源酒糟鱼”亦为婺源传统特色小吃，“徽味铭诚”牌酒糟鱼，色鲜味醇、鱼块突出、香浓辣中、开袋即食，别具一格。

消费者普遍反映，诚铭味道商行的特色小吃，坚持纯手工柴火灶制作，具有浓郁的婺源特色，又符合各地宾客的普遍口味，可以说是很接地气，体现了烟火味的美好生活，令人回味无穷，吃了还想吃。