其实这也没有一个什么特定的定数。一般情况下，泡一个月左右杨梅，它的汁就已经开始慢慢地渗透进酒里面了，基本上通常泡上三个月左右基本上就已经成型了，而泡出来的味道就会比较香浓了。

但是如果说能坚持泡更长时间的话，泡出来的味道会更加浓香，如果说再继续泡的话，那么它的味道就不会变化更大了。所以说，泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以了。

泡酒的杨梅之前，最好要进行清洗一下，因为杨梅的果子缝隙特别的多，而且很多的小虫子会钻到里面看不见。

所以说泡酒之前先将杨梅用清水加点盐泡一下，然后再搅动清洗一下，最后再将杨梅进行晾干，从而晾干水分，这样泡出来的杨梅酒会更加的清爽干净。

由于杨梅的酒，口感独特、香味浓郁，而其富含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，也有生津止渴的功效，还能健脾开胃，解毒驱寒，所以说对人体的健康是非常有益的。

而且杨梅的酒制作方法是非常简单的。首先要选用新鲜并成熟的杨梅，然后去除叶子、果梗（因为果梗中含有大量劣质单宁，它会使泡出来的酒味会变得苦涩）。

然后用清水将其清洗干净，再用盐水浸泡十分钟左右，再用清水将其冲洗一下，捞出后把水沥干；再选择泡酒的容器，容器最好以玻璃材质为佳，内部首先要干燥；然后在容器的底部铺上薄薄一层的砂糖或者冰糖。

最后再放入杨梅，接着再撒糖，然后再铺上杨梅，重复这两个步骤，还可以根据个人口味喜好加入蜂蜜；然后再倒入白酒并淹没杨梅，最后再放在阴凉通风处进行密封保存。

其实贮藏杨梅酒并不难，一般只要放在阴凉处就可以了。杨梅在泡到1个月左右的时候，其实他们就可以喝了。在这个时候也可以将泡好的杨梅酒放入冰箱内进行保存，这样在想喝的时候就可以直接拿出来喝了。