2024年11月5日，上海浦江荟餐饮集团携手五粮液股份有限公司全新打造的“五粮液陈年酒文化馆”于浦东新区滨江大道1833号全新开馆。多款五粮液的经典老酒重磅亮相，这也是五粮液文化战略的重要举措。

作为中国浓香型白酒代表的五粮液，一直致力于“美食美酒双线联动”的战略模式。继2022年五粮液上海营销大区携手浦江荟餐饮集团旗下餐厅東临观海·和兴1913运营了首家线下文化体验馆——東临观海五粮液文化体验馆后，2024年浦江荟集团再次携手五粮液股份有限公司创立了“五粮液陈年酒文化馆”。

11月15日，首场媒体专属品鉴会于“五粮液陈年酒文化馆”拉开帷幕。当晚，沪上主流媒体悉数到场。现场特别为大家安排了紫气东来、八代、经典、天地盖老酒等5款酒的品鉴，让媒体老师对五粮液的历史、文化、工艺、品牌等有了全方位的了解。通过品鉴，大家可以直观地感受到五粮液的品质，真正做到对五粮液品牌可观、可感，进而形成强烈的品牌认同感。

当晚，由浦江淮宴主厨带来的定制菜单也特别加入了很多五粮液的元素。美食配美酒，相得益彰。大家都喝得很尽兴，在文化馆里度过了十分愉快的“五粮液之夜”。

为了更好地展现中国白酒的文化根基和品牌魅力，让更多的人爱上中国浓香酒文化，“上海五粮液陈年酒文化馆”全方位、全场景、全沉浸式地对五粮液酒文化进行展现，它集五粮液“文化宣传与体验”、“产品展示与销售”、“产品知识讲解与鉴定”、“老酒收藏与品鉴”、“白酒与美食的搭配艺术”等功能于一身。文化馆中，几乎涵盖了五粮液的全品类，除了经典五粮液、近期大热的“紫气东来”等常规系列，更可一睹藏品级老酒的真容。每一瓶佳酿都被展示在独属“它”自己的一个酒柜里，形成蔚为壮观地“白酒文化墙”，这也是对五粮液文化最好地展现和弘扬。

2022 年 12 月 18 日，浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生在四川宜宾所举办的“家有老酒——寻找民间陈年五粮液专场鉴评活动 ”上， 花 137 万元拍卖所得的5瓶来自民间的陈年五粮液目前也在“上海五粮液陈年酒体验馆”内被展示。

菜品介绍

是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

汤乾隆九丝汤是以干丝为主，用盐开水浸汤去除豆腥味后，加入火腿、老母鸡、精肉等精心炖制而成。其味道鲜香，汤底清澈，煮沸备用的老鸡汤出味后加入干丝、鸡肉丝、火腿丝、瑶柱丝、笋丝小嫩菜心、海参等，小火煮沸，让干丝充分吸收鸡汤的鲜味。一块豆干需要片26~28片，厚度均匀，切出干丝粗细均匀。

软兜是淮安的传统名菜，也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。“软兜长鱼“被评为江苏十大经典名菜，其选用笔杆青鳝鱼为主料，其肉质鲜美，营养丰富，堪称水中黄金，软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉。

三套鸭炖花胶是淮扬菜系当中的一道传统名菜，是选用高邮三年的家鸭（麻鸭），传统淮扬菜里面套的是一只野鸭（这道菜发展到现在，为了环保野鸭已经不能使用了，经过淮扬菜大师周晓燕大师的改良现在使用是一只土鸡），最里面套的一只鸽子。

淮扬菜系当中最厉害的就是刀工，分为看的见的刀工和看不见的刀工，看得见的刀工就比如：文思豆腐羹、乾隆九丝等，看不见的刀工就比如三套鸭：它是用刀从鸭子的身体内部把身体里面所有的骨头全部剔掉，但是鸭子的外表依然保持完整，最后三只鸭子套在一起。

这道菜最大的特点就是它的鲜味，它不是三只鸭子相加的一个鲜味，而是三只鸭子相乘的一个鲜味，乘法的意义就在于它会把这个鲜味无限的放大，再加上深海的白玉蝴蝶胶，汤底的味道会非常非常的鲜。并且这道菜在现场的制作过程中对餐具器皿的温度要求也非常的高，所有的餐具必须保证是烫的，俗话说“一烫抵三鲜”，只有餐具器皿是烫的，才能更好的把汤底的鲜味完美的保留下来。

八宝淮扬乳鸽是淮扬菜系当中一道传统名菜，也是非常考验刀工的一道菜，是选用鲜嫩的乳鸽，用小刀从鸽子的身体内部把所有的骨头全部剔除，然后用鲍鱼、糯米、红豆、蛋黄、莲子、栗子、五花肉、香菇等8种食材炒制而成的馅料放入鸽子的肚子当中蒸制而成。口感香味浓郁，营养丰富。

品鉴会5款酒

五粮液紫气东来以中国传统文化为底蕴、以高贵紫色为形象，是五粮液锚定白酒消费潮流和国际化趋势，重磅推出的高端低度白酒，致力于打造中国低度白酒的最高价值标杆。紫气东来采用陈酿十年以上的老酒作为基酒，酒精度为39度，具有“低酒度、高品质、有文化、更健康”的突出特点，可以更好地满足核心消费人群的白酒消费升级需求。

五粮液核心大单品，自2019年“第七代五粮液”升级以来，第八代五粮液秉承五粮液“精益求精”的工匠精神，在继承和延续经典基因的同时，对品质、包装、防伪进行三重升级，全面提升消费体验。五粮液独特的生产原料、生产工艺和生态环境，使其具有了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格，是酒类产品中的经典之作。

经典五粮液系列是五粮液2000+价位段超高端战略产品，是五粮液超高端、稀缺性品牌代表。该系列产品以“年份”为核心，目前已推出经典五粮液10、20、30、50四款产品。在产品品质、产品价格、包装设计、配套服务等方面拥有鲜明的区分,以更好满足高端消费人群的不同消费需求。它秉承精益求精的极致匠心匠艺，内含中国千年白酒文化的深厚积蕴，外呈时代创新的情怀气度，为消费者呈现出中国白酒的文化至境与超凡感官体验。

第六代五粮液将第五代的红色长城图案纸盒改为金卡纸天地盖纸盒，酒瓶由圆通瓶改为多棱瓶，并采用“三防”塑胶盖。2000年天地盖五粮液观其色泽，清澈微黄；闻其香气，窖香、多粮香馥郁，陈香舒适典雅；品其味，甘美浓厚，醇绵舒适；丝滑柔顺，唇齿留香；回味悠长。

用八代五粮液和天地盖五粮液按一定比例特别调制了一款酒，这杯特别调制的酒，突出呈现了窖香、多粮香浓郁，陈香优雅；同时也使老酒的酒体更加全面，酒体层次感丰富，回味持久。