成渝没有井,当年的四川第三城你了解多少?

远行客的探险之旅 2024-04-26 05:12:00

除了一家独大的成都,四川还有很多有意思的小城。

比如我之前写过的宜宾,乐山,以及接下来要唠的自贡。

自贡因盐设市,连市名都是来自“自流井”和“贡井”两大盐井。

作为省内面积最小的地市,中不溜的GDP似乎也能说的过去,然而满大街的川C车牌,告诉我这事儿没那么简单。[思考]

自贡曾是四川最富贵的城市之一,所谓“富庶甲于蜀中”。

在抗战时期的捐款中,自贡一举创下22项全国第一,把来募捐的冯玉祥将军都给感动哭了。

冯玉祥将军写的“还我河山”

这边盐业的繁荣未艾,三线建设又给加了一把火。

于是“成渝井”的格局更加坚挺,是那些年四川盆地上无可争议的第三城。

然而这样稳稳的幸福只持续了几十年,自贡就在改革的浪潮中沉底了,可能是井太深,到今天还没爬出来。

川C的时代已经过去,现在只是辖四区两县,常住人口不过240万人的五线小城。

盐之都,灯之城,龙之乡以及鲜辣的自贡盐帮菜,则构成了人们今天对于自贡的印象。

一,“千年盐都”

人没钱不如鬼,汤没盐不如水,只要你还是碳基生物,就得吃盐。

必需品的属性,决定了它的经济属性,即盐>=钱,所以古代最赚钱的“职业”永远是贩卖私盐。[机智]

历史上唐末的黄巢和王仙芝,元末的张士诚这些造反头子都是私盐贩子,能招兵买马建立队伍与朝廷对抗,钞能力可见一斑。

苏州盘门 张士诚曾加筑瓮城

自贡的盐业东汉就开始了,两晋初具规模,唐宋闻名全川,最近几百年有两次发展巅峰。

一次是“闹长毛”使淮盐受阻,只能川盐济楚,另一次就是抗战爆发,沿海盐场沦陷,全国军民用盐大多靠川盐供应。

来自贡感受盐文化的最佳去处,莫过于盐业历史博物馆,燊海井以及特色的盐帮菜了。

01

✅自贡盐业历史博物馆

原是清代陕西盐商修的西秦会馆,大概有二百多年历史。

巍峨的殿阁两侧翼角起翘似飞,硬山,歇山,攒尖,庑殿都来了个遍,雕梁画栋极尽奢华,主打一个咱有钱。

馆内除了系统的科普了我国盐业的历史发展。

也介绍了采盐原理、技术以及不同时代的采盐工具,了解完这些知识后可以直奔燊海井。

02

✅燊海井

燊海井离博物馆有些距离,但正好在去恐龙博物馆的路上,可以一起参观。

“燊”——底下一个木,上面三把火,这个看着十分红火的字念“Shen”,字典上解释为旺盛之意。

其实恰如其名,燊海井确实很旺盛,从1835年凿成,便是世界上第一口超千米深井。

当时它的身边围绕着各地的盐绅商贾,天车林立,锅灶密布,你想想这场面得多壮观。

03

✅盐帮菜

在咱们的八大菜系之中,论传播程度,川菜绝对是独一档的存在。

什么鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉,想想都能多扒两口饭。

然而少有人知,川菜内部也分帮派,即蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。

蓉派上河帮指成都、乐山那边的菜;渝派下河帮指达州,重庆的江湖菜;而盐帮派小河帮,指的就是自贡这里了。

而盐帮菜呢,其实还能进一步细分为“盐工菜”,“盐商菜”和“会馆菜”。

盐工菜盐工菜,自然就是给盐工们吃的菜,主打一个重辣重油重盐。

而后两者都是给老爷们吃的了,“食不厌精、脍不厌细”,调味的同时也会注重食材本身了(打破对川菜的偏见~)。[思考]

四川人一年要吃掉近3亿只兔子,其中自贡是绝对的主力。

都知道兔兔很可爱,但自贡人知道它们更下饭,所谓冷吃兔,跳水兔,鲜锅兔,干锅兔,手撕兔,黄焖兔,芭夯兔,蘸水兔等等,真就是爱的深沉。[笑哭]

牛肉也是自贡美食江湖中的重要一份子。

旧时盐场退休的牛的二次就业,创造了诸如水煮牛肉,冷吃牛肉,火边子牛肉等经典菜品。

水煮牛肉

冷吃牛肉

作为省内的美食高地,当然不可能只有这两下子。

蘸水豆花+米饭,这是自贡人的浪漫,还有蘸水菜,宽油爆炒仔姜辣椒甩放的火候菜,个个都是米饭杀手,特别是对于爱吃辣的朋友来说,真就是香的批爆![跪了]

二,“恐龙之乡”

中国是恐龙大国,截至2023年12月已经发现命名了343种恐龙,居世界首位。

国内发现恐龙化石的地方不在少数,而四川盆地最有名的恐龙产地,当属自贡。

从1915年以来,老辈子地质学家在自贡发现了160多处恐龙化石产地。

其中在大山铺镇发掘出了几乎各类恐龙的完整骨架,零散的骨骼“部件儿”多达10万块,堪称恐龙界的“邙山”。[捂脸]

八十年代中期,当地政府索性就在大山铺化石原址上盖了中国第一座恐龙博物馆。

馆藏化石标本囊括了侏罗纪所有已知恐龙种类,时代从侏罗纪早期、中期一直到晚期,为世界三大恐龙遗址博物馆之一。

老馆建的年头有些长了,去年又开了新馆(恐龙探秘馆)。

馆方用数字影像增加了互动性,也系统性的作了些恐龙世界的科普,寓教于乐让人耳目一新。

有意思的是,新馆在建设时还挖出了不少恐龙化石。[机智]

这密度也没谁了,我估摸着灭绝之前它们在自贡举办什么活动呢,没想到给一锅端了。

老馆由于年头有些长了,各方面设施都比较老化了。

这里主打一个恐龙遗址,有许多化石陈列,相当有“骨感美”,第一次来看属实被震撼到了。

“太白华阳龙”是镇馆之宝之一。

华阳是四川的古称,叫它“太白”则是为了致敬李白,毕竟他就出生在四川江油。

这是一种背上长满尖刺的“刺头儿”—剑龙。

在全世界范围内,就属它保存的最完整,年代也最早,遗址坑里甚至还存有它身上的零部件儿~

三,“南国灯城”

先给有些朋友解释一下“南国灯城”这个title。

这可不是什么丹阳眼镜城,义乌小商品城类的灯具城,而是“衣以锦绮,饰以金银,簇之如花树”的彩灯。

唐宋时期,自贡就有新年、元宵节张灯结彩的习俗。

明清时更是弄出来不少的灯会节,如“狮灯场市”、 “灯杆节”,当时是妥妥的盛举。

1964年,自贡组织了新中国以来的首届灯会。

自此以后的灯会规模不断变大,不断创新,成了一些老辈子人口里的“不正宗”,“花里胡哨”。[笑哭]

铺垫了那么多,那么到了自贡去哪看灯会呢,答曰:中国彩灯大世界。

灯会的规模真的对得起“中国”这个前缀,身处其间肉眼可见的震撼,整一个天上过年,天庭开会了,南京的秦淮灯会跟这儿比起来真就是小巫见大巫了。

园内的灯会主题很多,大大小小有几百个灯组。

有“露骨”的恐龙横卧点缀,有敦煌飞天负责梦幻绝美,有王者荣耀泡泡玛特贺岁等等。

主打一个老少咸宜,身处在这万盏灯火之中,是难得的一次盛世体验。[机智]

最后再唠唠开放时间,交通,门票事宜。

自贡灯会从2月营业,到4月1号闭园检修,我以为又要等明年再见的时候,官方又给出了“4月26日—5月5日”开门接客的消息。

其实也能理解,五一将至,任哪家的文旅都不会错过这场泼天的富贵。

至于门票嘛,当天不好买,得提前在线上购票,如今的票价情况可以看这张图:

地址嘛,直接导航至自贡中华彩灯大世界(不在原来的彩灯公园)。

旁边有几个停车场,其中2号比较近,僧多粥少,来晚了肯定没位子。

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  • 2024-04-26 11:46

    一个没有农业的城市,总是欠缺很多东西!