从西方兴起的自助餐模式，一经传播就受到了广大人民的欢迎。自助餐菜样丰富、价格低廉，而且不用排坐列，方便实惠的特点是很多人选择它的理由。

但最近几年自助餐也闹过不少商家和消费者争执的新闻。

下面这位来自江苏的任先生因为没吃完拿的食物被罚了两千，但餐厅经理却直喊坏了，这当中到底发生了什么呢？

江苏的任先生是个旅行爱好者，经常带着全家到处游玩。旅途中任先生见过各类型的餐厅，传统餐饮店、豪华餐饮店、主题餐饮店、自助餐厅...

其中任先生最钟爱去自助餐餐饮店吃饭。任先生见惯了旅途的风景，自然也喜欢有较多选择的餐饮店。而自选餐有荤菜和素菜，有中餐和西餐，有主食和汤饭，有肉禽和海鲜。

任先生很喜欢这种能够随意挑选的感觉，经常带着全家人去吃自助餐。朋友告诉他有一家很好吃的五星级自助餐，菜品很丰富，服务员的服务态度也很好。

任先生听完之后像发现了什么宝藏似的，隔天就带着全家走进了那家餐厅。时尚清新的装修风格，让任先生一下子就爱上了这里。

任先生发现餐厅和朋友说的一样，一进去就有热情的服务员招呼，给他们介绍了丰富的菜品。就连螃蟹、生蚝、花甲等自助餐里的“稀缺资源”这里也是应有尽有，任先生对这个餐厅很是满意。

在服务员的指引下他们找到了座位，孩子们早已经迫不及待，一放下东西就去拿餐盘装菜品了。任先生极力抑制内心的喜欢，不慌不忙地拿着餐盘，挑起了菜品。

任先生厉行节约，从不轻易浪费。加上了他吃过那么多家自助餐，早就知道自助餐吃不完要罚款的规定。任先生和妻子都选取了适量的餐点，遵循少量多次的原则，尽量避免浪费。

任先生边吃边拿，对这里的食物味道很是满意。大概吃了有七八分饱的样子，任先生觉得吃的差不多了，在座位上休息了起来。

任先生的一个儿子则不像任先生那样有经验，他刚开始就把想要吃的食物吃了一遍。后来他看到了零食区，就没有再光顾其他的美食了。

当任先生在品尝各类美食时，任先生的儿子却一心扑在了自助餐的零食上。任先生的儿子在零食区吃了好一会儿，但还是感到不尽兴，就拿了好多零食到座位上。

任先生看到儿子拿了这么多，待会儿肯定要吃不完了，就赶忙加入儿子消灭这些食物。但任先生早就快吃饱了，儿子拿的零食也没吃多少就又开始了休息。

一旁的儿子也吃不动了，毕竟在之前就已经吃了好多食物。任先生准备在店里再坐会儿，尽量把儿子拿的食物吃完。但任先生的母亲，孩子的奶奶此刻肠胃不舒服了起来。

考虑到母亲身体不适，任先生只能改变主意，叫来了服务员准备结账。服务员看到他们的食物还剩这么多，已经达到店里规定的浪费标准。

她告诉任先生按照规定必须要交十倍的罚款。自助餐的价格是每人两百元，任先生需要交两千元的罚款。任先生觉得罚款太高了，就向服务员理论了几句。

但服务员也做不了主，最后任先生自知理亏，东西没吃完确实造成了浪费，他同意了交这两千元的罚款。

但任先生可不是忍气吞声交这高价罚款的。当任先生付完款后，他做了一个令服务员惊讶的事情：索要罚款的发票。

因为自助餐厅有着浪费罚款的规定，一般的人都会少量多次的选择食物，就算拿多了也要强撑着吃完，所以很少会真的罚款，索要发票的几乎没有。

服务员虽然不知道要发票干什么，但向消费者提供发票是合情合理的事情，就开了发票给了任先生。旁边的经理看到了服务员竟然给顾客开罚款的发票，心想坏了。

他赶忙走到收银台，骂了服务员几句后，连忙把要走的任先生叫住，退了任先生交的两千元。经理还是担心任先生会追究到底，最后免去了其他人的餐费。

只收了任先生一人的餐费。服务员不明白为什么平白无故挨了一顿骂，经理向她解释道：他索要了发票，说明我们真收了罚款，到时候他拿着发票去举报我们怎么办？

服务员恍然大悟，才知道一直以来的浪费罚款都是不合规定的。任先生吃过那么多家自助餐，早就把自助餐的套路摸清楚了。

他们这种罚款的规定只是为了盈利吓唬消费者的，要是真的收罚款就可以去工商局举报他们。任先生本来都准备拿发票去举报他们了。

但经理坚持只收一人的餐费，得饶人处且饶人嘛，任先生也就放弃举报他们了。

自助餐厅提供大量丰富的餐品供消费者选择时，势必就面临着消费者浪费的问题。自助餐厅为了增加利润，减少浪费，才有浪费罚款的规定。

但至于罚款到底合不合规定，从上述案例就能看出来。餐厅经理不惜赔本也要把发票要回来，肯定知道是不合规定的。那餐厅收罚款到底和哪儿条法律起了冲突呢？

首先是餐厅没有执法权。在我国，司法机关、行政机关、公安机关等具有执法权，具体的执法人员是由各单位规定的为准。

显然其中不包括餐厅。因此自助餐厅是没有权力向顾客收取罚款的。该点在《中华人民共和国消费者权益保护法》中有详细规定。

根据第二十六条，经营者不得用格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，做出限制和排除消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。

经营者所列的格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。关于对顾客浪费收罚款是违法行为在消费者权益保护法的第七条也有所体现。

消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。

消费者向自助餐厅支付了价格，按照自助餐厅可以随便吃的规定，消费者有权随意享受食物。

至于浪费食物，更多的是在道德层面上的谴责，浪费罚款的行为排除了消费者享受食物的权利，自然是不被法律所允许的。

当没有规定约束消费者的时候，自助餐厅的食物浪费肯定是很严重的，难道餐厅没有别的方式来防止食物浪费吗？答案当然是有的。

自助餐厅经过多次提醒但仍故意造成大量浪费的顾客，餐厅有权向他们收取违约金。正常的违约金收取是符合法律规范，具有法律保障的。

自助餐厅和其他餐厅不同，其他餐厅消费者点过以后，餐品就属于消费者的私有财产，消费者怎样处置都是符合法律规定的。

但自助餐厅的特殊消费形式，相当于和顾客签订的一个“点多少，吃多少；吃多少，点多少”合同，不能浪费是合同内容之一。

当消费者浪费食物时，给餐厅造成了损失，即违反了合同内容，所以向消费者收取违约金。

根据民法典的第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

但是自助餐厅违约金的收取也不是随意的，违约金要收取多少法律早就做好了规定。根据《合同法》第一百一十四条，约定的违约金低于造成的损失，当事人可以请求法院予以增加，如果过分高于造成的损失，可以请求法院适当减少。

自助餐厅向消费者收取违约金可以由两方共同约定。如果约定的不合理的话可以向法院进行起诉。

一般的违约金是不高于实际损失的百分之三十的，但具体的数额还要看餐厅和消费者的协商结果。任先生所到的餐厅向他收取十倍的罚款是违法行为。

如果任先生真的举报的话餐厅肯定是要被行政处罚的。但对于任先生浪费食物的行为，该餐厅可以向任先生约定要赔偿的违约金，用合法的方式减少餐厅的损失。

面对许多自助餐厅仍存在乱收罚款的行为，有关部门应该依法整治，保护消费者权益。

同时向餐厅管理人员普及法律知识，采取收违约金的方式，自助餐厅保证了不会浪费，同时也符合法律规定，可谓两全其美。