这些天，我终于学会做发面饼。每一次做的发面饼，良人和孩子都非常喜欢吃。

良人要求做韭菜鸡蛋馅的发面饼，看一下味道怎么样。

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其实做发面饼好吃的第一个诀窍就是和面的时候，加酵母，水、白糖，面要软一些，面没有成团的时候，要成大棉絮。

和到最后，面给人的感觉上就是面会沾到手上，却不会沾到盆子上。

这样硬度的面，做饼子的时候，再加盐和碱，揉面。

做饼子，或者豆沙馅、或者葱油饼，或者韭菜鸡蛋馅，烙出来的发面饼，刚刚做熟的时候，外面脆，里面软，非常好吃。

直径大约15厘米的饼子，每个人都能够吃一个。

以前做的饼子，比较硬的时候，良人根本就不吃，只有我一个吃。

我故意上网问AI，怎么做发面饼，给出的方法，根本就不说加盐。

好吃的关键，AI都无法给出回答。

发面饼，加盐以后，饼子才更好吃。

以前做发面饼，和面的时候，我都不加盐，味道太淡，就不如加盐的饼子好吃。

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发面饼好吃的第二个诀窍就是，发面2个小时以后，等到揉面做饼子的时候，加些盐和碱，味道就更加好吃。

AI根本就无法给出一个很好吃的方法。

做出好吃的发面饼，还是要靠自己的摸索。

等到摸索出来的时候，就会发现发面饼太好吃了。

家婆回老家，我就训练成厨师了。做出来的发面饼不比饭店卖的差，味道甚至更加好吃。

等到周末的时候，专门做韭菜鸡蛋馅，估计更好吃。

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做饼子的时候，工具越少越好，而不是工具越多越好。

以前做饼子，我要用塑料刀将面团平均分开，做饼子的时候，还要用塑料刀切开一条半径，然后将饼子沿着半径卷起来，再擀开。

因为用塑料刀，用塑料袋之前洗刀，用完塑料之后洗刀，非常麻烦。

这几次做饼子，我就不用这样方法。

直接用手就将面团平均分开。做饼子的时候，在擀开的饼子，撒好油、葱花、盐、五香粉、面粉以后，一边拉，一边将饼子卷起来，然后旋转成一个圆，再擀开。

这样做饼子，不用塑料刀，做出来的饼子也有很多层。

不用塑料刀，反而感觉非常省事，连刀都不用洗。

做饼子的时候，用的工具越少越省事，尽量不要用很多工具。