这道菜是一道著名的地方佳肴，属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。有润燥、补虚、止渴止血之功效。香而不腻满口留香，真过瘾。

想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：干煸肥肠，让我们一起来看看它有什么好处吧！首先：猪大肠中的营养含量非常丰富，尤其是铁含量丰富，可以通过补充铁来改善我们的气血。有些人经常患有气血两虚，往往只有贫血等一系列症状，这就使得这种体质的人需要补铁。但是，猪的大肠含有大量的铁，可以满足身体的需要，对预防缺铁性贫血有很好的作用。其次：猪大肠也含有一定量的钾，也是一种非常重要的微量元素。补充钾可以很好地调节我们的血糖指数。所以如果你血糖高或者有高血压，吃少量的猪大肠也能有一定的帮助。因为钾可以调节血糖和血压，所以猪大肠非常支持人们平时正确选择饮食。

猪大肠

葱

姜

蒜

洋葱

青红椒

干红辣椒

花椒

桂皮

香叶

八角

生抽

料酒

老抽

豆瓣酱

步骤1      烹饪模式

1、葱、姜、蒜、干红辣椒、洋葱和青红椒切好备用。

2、猪大肠洗干净后冷水下锅，放入葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、两勺生抽、两勺料酒、两勺老抽，大火煮开后转中小火煮35分钟。煮好后拿出来切段。

3、锅中倒入适量油，油热下入猪大肠编制微微发焦盛出

4、锅中留底油，油热放入干红辣椒、花椒、姜、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油

5、倒入洋葱和青红椒炒熟，倒入肥肠，加两勺生抽、少许老抽翻炒入味，最后放入少许白胡椒粉和鸡精大火翻炒均匀即可。

步骤2