“买陶瓷碗，安全健康！“

“还是塑料碗吧！不怕摔，儿子也喜欢这个图案，方便哄他吃饭。”

徐敏和老公在超市货柜前为了给儿子买个碗，争执了半天。两人谁也不服谁，惹得众人都忍不住看过来。

实际上买碗这事，还真的非常讲究。一个不留神，买错了，小心癌症上门！

一、家家在用的这种碗，其实是“夺命碗”？

你用过仿瓷碗吗？在大众眼中，仿瓷碗具有好看、轻巧、耐摔等一系列的特点，尤其适合家中有小孩的家庭。

但你知不知道，这种碗又被称为“夺命碗”？

仿瓷餐具的名字里虽然有个瓷字，但它其实是塑料。和普通的塑料不同，仿瓷是由高纯度密胺树脂（三聚氰胺甲醛树脂）在高温条件下热固化形成的高分子化合物。

河北省产品质量监督检验研究院高级工程师刘金鹏解释，目前用三聚氰胺甲醛树脂作原材料生产密胺餐具的工艺已经较成熟，只要按照国家相关标准制成的仿瓷餐具，其在正确使用的前提下不会影响健康。

然而，因为三聚氰胺成本比较高，所以很多无良企业为了降低成本就在原料里掺杂了价格更低的二聚氰胺成分，导致仿瓷碗变成“夺命碗”。

于是，在“315”上，这种碗就被“大曝光了”。

315调查发现线上售卖的儿童仿瓷碗中17%三聚氰胺含量超标，超过限值的4.3倍；73%的样品标识不全。而在长期接触高温后，有9款样品甲醛超标，最高超标了77倍；8款三聚氰胺含量超标，最高超标了24倍。

这已经不是仿瓷碗第一次被曝光了。

此前，就有新闻爆料仿瓷碗有致癌的可能。央视据此对仿瓷碗进行了相关测试。结果发现，很多仿瓷碗里的甲醛、二聚氰胺含量严重超标。尤其是在长期接触热油后，内里的甲醛含量会严重超标。因此，经常使用这种餐具，的确可能引发一系列的健康问题。

二、如何躲开“毒碗“，记住这几招！

很多人在看完上述相关的说法后不敢再用仿瓷碗，想着购买不锈钢碗总该安全了吧，但其实也不见得。

不锈钢一般以铁为基础加入铬、镍、锰等金属冶炼而成，其中还会掺杂铅、镉等金属杂质。使用了劣质的不锈钢盛装食物，可能会让金属成分向体内迁移，并不断堆积，最后可能会导致重金属中毒。

那么这碗到底还有没有安全的了？

别急，实际上，什么材质的碗都各有利弊。与其关注材质，不如关注各种材质的质量标准。

1、塑料碗、仿瓷碗

塑料碗和仿瓷碗其实都是密胺树脂制成的，北京环保餐具联合组织秘书长提醒，购买的时候一定要去正规商场、超市购买。一般来说，正规仿瓷碗上会有相关的说明标识，具有有A1、A3、A5、A8等，建议选择A5、A8标识的，具有更好的耐高温性。日常购买餐具要去正规的商场，可以很大程度避免购买到问题餐具。

2、玻璃碗

玻璃不建议选择带颜色的，这种带色的玻璃多是电镀上色的，在使用过程中很容易剥落。如果盛装热水或酸性物质，有害物质的渗出会更快，长期饮用这种杯子装的水对健康很不利。

3、陶瓷碗

陶瓷碗要注意不能购买釉上彩的，釉上彩是用彩色颜料制成的贴画进行装饰，之后再经过高温烧制而成。在日常使用的过程中食物会直接接触颜料，可能会发生重金属迁移，有一定的健康风险。

三、提醒：厨房这3样东西一定要及时丢

早前新闻上曾报道过一个案例，1岁的贵阳女孩蕾蕾被查出罹患淋巴细胞白血病。在排除了遗传病等各种因素后，医生认为可能跟家长长期给孩子用的仿瓷碗有关。据报道，这个碗里的密胺碗甲醛含量超标。

可见，日常生活中要注意使用健康安全的产品，还真不是危言耸听。

有医生提醒，除了仿瓷碗之外，在厨房内还有很多存在安全隐患的物品，大家一定要多加注意。

1、洗碗布

洗碗布一向是菌落的超标的“重灾区”。金乡县曾经对240家饮食摊点的抹布做过采样调查，结果显示，每克样品的细菌菌落总数达到了290000～2500000 个，其中超过三分之一的样本更是被检查出不少烈性的肠道致病菌。家庭里的抹布情况也好不到哪里去。复旦大学曾经在上海市做过一项实验，最后发现38.7%的家庭抹布都受到了大肠杆菌的污染。因此，家用抹布一定要定时更换。

2、不粘锅

不粘锅使用起来很方便，但使用时间长了很容易会有涂层脱落、被刮花的问题。被刮花的不粘锅继续使用，内里可能会析出一些有害物质溶解在食物内，经常食用对健康有害。

3、菜板

菜板也是个容易藏污纳垢的物品，尤其是发霉的菜板内很可能会有黄曲霉素，该物质具有很强的毒性和致癌作用，经常使用很可能会让身体患癌。建议日常的菜板要生熟分开使用，使用完后及时清洗晾干，尽可能保持干净。

参考资料：

[1] 《仿瓷碗被叫作“夺命碗、毒餐盘”，这是真的吗？》. 天津市消协 2022-09-19

[2] 《这种碗堪称“夺命碗”？有些碗，可不能这么用》.江苏共青团 2022-08-18

[3] 《【健康】砧板发霉了？开水烫还是太阳晒？清洁不彻底可能出大事→》.广东卫生信息 2024-01-26

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