俗话说：白露打核桃，霜降摘柿子。柿子是秋冬的应季水果，好看又好吃，营养也非常丰富，被誉为“果中圣品”。特别是经过霜打的柿子，特别甜，柿子既好吃寓意又好，另一方面，柿子营养价值确实很高，有助于润肺生津，缓解秋冬天的干燥，同时又补充身体所需的能量。下面分享给大家6种柿子的做法，一起来看看吧。

食材：成熟的硬皮柿子若干

做法：

1、清洗柿子，把上面的灰尘和脏东西统统洗掉。削掉柿子的外皮，削下来的皮别急着扔，放一边晒干。

2、找个大筛子，把削好皮的柿子一个个摆上去，尾蒂朝上，这样晒得更均匀。然后放到太阳底下，找个通风好的地方，让它们好好晒晒太阳。

3、晒了一天后，柿子开始有点干瘪了。用手轻轻地捏一捏柿子，让它们变得更扁平。记得要轻轻地捏，别把柿子捏破了。这样柿子的果肉会分布得更均匀，做出来的柿饼更好吃。

4、接下来的几天，每天都要把柿子拿出来晒一晒，捏一捏。大概一周左右，柿饼就差不多成型了。

5、找个密封性好的容器，把做好的柿饼放进去。然后，盖上之前晒干的柿子皮。这样既能防止柿饼变干，又能防虫。最后，把容器放到阴凉通风的地方，等柿饼自然生出那层白白的“柿霜”，就可以开吃啦！

柿子饼香甜软糯！太适合喜欢甜食和糯叽叽的朋友了！

食材：柿子、糯米粉、面粉、喜欢的馅料（核桃花生芝麻或者红豆沙馅）

做法：

1、柿子去皮去蒂取出果肉捣成泥，加入的面粉和糯米粉，揉成不粘手的稍软面团，醒15分钟左右（面粉糯米粉3：2最佳，边揉面边加，更好掌握面团状态）。

2、准备馅料（红糖芝麻核桃花生碎、少量面粉，加一点点水调成较干的泥状），也可以包入其他喜欢的馅料。

3、将醒好的面团取一小块，搓圆揉成较薄的圆饼，包入馅料，像包包子一样捏合，最后抹上一点水撒上芝麻，轻压成饼，平底锅或者电饼铛刷油，煎至两面金黄即可。

一瓶独属于秋冬天味道的柿子酱，甜而不腻，用来抹面包、做甜品都非常不错哦！

食材：新鲜柿子

做法：

1、熟透的柿子8个，我喜欢有颗粒感的，去皮去核捣碎就可以了，喜欢口感细腻的用料理机打成柿子泥。

2、把柿子泥倒入小锅，加入适量碎冰糖，大火煮开后改小火慢慢熬，要不停的搅拌防止糊锅哦！熬至果酱浓稠即可，关火冷却，装入无油无水的容器里。

自己做无添加，无糖系列果丹皮，纯纯的原果香，爱上了这个味道…

食材：熟透的柿子

做法：

1、柿子去皮，取果肉，绞肉机绞成泥。

2、倒入不粘锅中，大火烧开冒泡泡，转小火慢熬至可挂壁状态。

3、烤盘洗净，可不用普烘焙纸，直接将果肉 铺在上面一层，差不多一元硬币厚度，抹平。

4、烤箱上下火、中层、100°90分钟，看自己烤箱脾气，适当加减时间（如果不着急，放在阳台晾晒也可以），干了之后，直接开吃吧吃不完的卷起来 包上保鲜膜，放冰箱冷藏即可。

食材：柿饼、奶油芝士、坚果若干

做法：

1、柿饼去蒂，侧面切一刀打开，平铺在保鲜膜上，根据个人喜好涂抹奶油芝士，柿饼已经比较甜了，无需再添加糖。

2、根据个人喜好，挑选喜爱的坚果类内搭，平铺在芝士上，像卷寿司的样子一样卷紧柿子卷，放冰箱冷冻1小时左右，如果不太硬，可延长冷冻时间，切片摆盘。

小时候奶奶会在柿子成熟的季节给我们做，因为那时的老家种了好些柿子树，秋天果子成熟除了吃烘好的柿子鲜果和做成柿饼外，最爱吃的就是炸柿子焦叶了，焦香酥脆还有柿子的甜香。

食材：软柿子6--8个、白糖、面粉、芝麻、食用油

做法：

1、柿子剥皮去籽，用工具或手抓碎，放面粉揉成硬的面团（像擀面条一样硬度的面剂子），撒上白糖少许（不喜欢可以不放）和芝麻再揉一揉，盖上盖子醒面30--40分钟。

2、醒好的面会软一些，再用面粉揉一揉，擀成馄饨皮薄薄的面皮，切成斜的四边形，中间用刀化一刀，一边从缝隙里穿过，排列好备用。开火烧油，油温至60度下面叶，炸至两面焦黄即可出锅。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种柿子的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。