千亿富二代，跟萨莉亚抢起了生意！

最近，王思聪被曝杀入餐饮界，投资了一家名为“牛校长”的牛排店，其最大特色之一，就是吃法颇有些与众不同：除了传统吃法之外，该店主打牛排熟成之后切成牛肉条，串在竹签上撸着吃。

用如此中式的方式享用西式牛排，必是回头率拉满，十分符合王思聪“花小钱装大的”的投资风格。

特色之二，就是在这个项目上，王思聪居然接起了地气。

你看看咱王哥之前投的都是些什么阳春白雪：

玉芝兰，“川菜界私房菜天花板”，成都首家米其林二星，每天仅限两桌，还得提前三天预订，最低588/位。最高1588/位；

和府捞面，“面条中的爱马仕”，降价之前人均消费60块，一个溏心蛋卖6块，简直就是身份和地位的象征；

椰小鸡、汉拿山和乐乐茶，不算最贵，但有浓厚网红属性和一定的品牌认可度，也算是大众餐饮中的头牌。

相比之下，牛校长简直太“下里巴人”了：

论门店，据说“牛校长”的小目标，是到2025年第一季度在各大核心省会城市开满100家门店！

换言之，其门店数量当前也并不算多，属于创业起步阶段。

王思聪不是没投过初创项目，今年8月，王思聪在杭州湖滨搞了栋6层楼高的建筑“ICON年轻派中心”，汇聚了各式风格的夜店和酒吧，玩说唱的，搞嘻哈的，炒美学概念的啥都有，主打的就是让年轻人站着进来扶墙出去。江湖人称“成年人的迪士尼”。

ICON进驻厂牌一览

前卫、刺激、新潮，这才符合我对王思聪的一贯认知。所以投资“牛校长”到底是王校长“精神分裂”了，还是他在日本喝的那杯蜜雪冰城里，悟到了普通人的快乐？

但仔细一想，王思聪正在从价格定位、目标人群等层面拓宽自己的投资版图，而面对这种转变，最开心的应该是他爹。

比这更有说服力的，其实是在去年年末，王思聪现身泰安市文旅项目的一个签约现场，一身休闲装束加上一双Nike AF1，赚足眼球。

气氛烘托得无比到位，吃瓜群众们翘首期待万达的少主继位，结果小王转头卖起了牛排，显得有些喜感。

用最传统的眼光来看，签约算是子承父业事业有成，泡网红开party算是躺平的话，开牛排店等“不务正业”的行为，算是处于二者的中间态。

36岁的王思聪，已经在这个中间态待了很久了，久到连从来都没有拿到过“一个小目标去玩玩”的宗馥莉都成了女首富，难怪无数人扼腕叹息：风雨飘摇的家业，70岁的爹，小王是真“不孝”啊！

说这话的人，既看不懂王健林的父爱如山，也低估了王思聪的投资能力，更没看明白财富豪门的战略眼光。

先说老王。

王健林上次疑似露面，是在3个月前，整个人显得干瘦黝黑，状态明显沧桑了不少，一时引发无数人感叹：“王健林的时代一去不返了。”

这话说得有些道理，此时的万达已然不复往日之辉煌，四面漏风。

2021年，万达商管谋求上市未果，对赌失败加上各种债务缠身，王健林陷入了漫长的流动性危机。

为求自救，老王先是卖过几次万达电影，后又低姿态卖过不少一线城市核心地段的万达广场，彼时甚至一度传出“价格好商量”的心酸往事。

更心酸的是，为了筹钱，老王连万达商管6成的股权都卖了，只换来了太盟集团（PAG）的600亿，而万达商管当时的估值，是2430亿。

6成股权只换来了1/4估值的钱，70岁的，军人出身的王健林即便再铁血，在如此残酷的算数面前也很难云淡风轻。

但更残酷的是，类似的时刻，王健林还将持续面对。

一是老友“逼宫”。

不管是永辉、苏宁还是最近的融创，当年对赌的资金方，如今纷纷囊中羞涩：

永辉过去三年亏了80多亿，资产负债率猛飙到80%以上，过去10个月关了快200家门店；

苏宁四年前资金链断裂，至今都没缓过来；

融创更不必说，小心谨慎才能熬过地产寒冬，孙宏斌从不是一个小心谨慎的人。

三者加起来账目达181.8亿元之巨，面对自己的兄弟，王健林不仅要还钱，还得还人情。

二是债券兑付。

12月4日，万达商业地产的4亿美元债展期获批通过，乍一看又为老王减了负。

实则是杯水车薪。万达报表上躺着的是1375.6亿有息负债，相当于保利发展在去年上半年的全部营收。

1375.6亿有息负债压在老王290亿的身家上，足够让他再焦虑很长一段时间。

而这场拆东墙补西墙的残酷游戏，也远未结束。

站在人性角度，让一个7旬老人承担这一切的确不太人道，群众呼唤思聪回国，完全可以理解。

老王也的确跟小王打过“失败三次就回来上班”的赌，但那是十年前的事情了。那时去万达上班，不管是对普通人还是富二代来说，都算得上是一份好工作。

但世殊时异，万达的情况已然发生巨变，这个时候让小王回去，他扛起的不是家业，只有负担。

站在商业角度，老王本身算是拯救万达这个项目的沉没成本，要及时止损，最好的办法不是往这个深坑里填更多的人，而是发掘第二增长曲线。

这一点，混迹商海数十年的王健林自然是清楚的，因而把债务一肩挑起，让小王轻装上阵，才是最明智的做法。

当然，不能排除这其中有溺爱的因素，毕竟“他（王思聪）爽就行了”这样的雷人话语，也曾出自王建林之口。

结果主义地看，小王的2024年干得确实还算漂亮。

先是自己投了B轮的Magic Leap获得了中东资本的青睐，估值又翻了好几倍，已经成为美股AR领域敢跟苹果叫板的超级独角兽；

再是自己投资的闪送成功登陆美股，市值超过了11亿美元（约80.3亿元）。光是这一笔，就已经是普思投资对外投资总额的2倍多；

最后，王思聪的普思资本今年投资的企业，也成功达到了90家。

你说他这次开牛排店没有投资眼光，瞎投一气？

先来看几个数据感受一下：

近年来，我国肉类消费结构发生重大转变，猪肉消费占比从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，而牛肉消费比例则从7.8%攀升至10.0%；

2023年中国牛肉消费量超过980万吨，位居全球第二，预计2035年牛肉消费量将达到1400万吨，缺口达300万吨以上；

2023年中国人均牛肉消费量为7.0千克/人，是增长最迅速的肉类，但仍远低于美国人均25.3千克/人的牛肉消费量，增长潜力巨大。

即便抛开谈眼下，最近的牛肉价格一路走低，无疑又将刺激牛肉消费量短期内进一步上涨。

什么叫风口？这就是风口。

比起商业地产，卖牛肉显然是更好的生意，而能够走出舒适区卖牛肉的王思聪，就是最好的王思聪。