武汉江夏永旺梦乐城商场内两家经营多年的餐饮品牌“食通天”和“胖锅轩”宣布闭店。

食通天以川湘融合菜为主打，胖锅轩则以特色干锅闻名，两家店均开业于江夏永旺2023年11月正式运营初期，一度凭借高性价比和差异化口味吸引大量客流。

近期，著名的大型餐饮店“鲜铺”也关闭，这家店人气还是可以的，在永旺拥有非常高的人气，也偃旗息鼓了。

近年来，武汉商业综合体频繁调整业态，餐饮品牌更替速度加快，即便江夏永旺作为华中最大永旺梦乐城（总建筑面积30万平方米，规划4700余停车位），也难以让所有餐饮品牌“高枕无忧”。

永旺的餐饮店铺需要经历三重考验

成本高压：租金与人力双重挤压

江夏永旺作为超大型商业体，入驻成本本就较高。

据公开数据，其A馆商业面积超19万平方米，B馆零售区超11万平方米，高租金和运营成本让中小餐饮品牌压力倍增。

某闭店品牌员工透露：“周末客流虽旺，但工作日营收难以覆盖成本，加上食材涨价和人力成本攀升，利润空间被严重压缩。”

消费需求迭代：从吃饱到“吃体验”

如今的消费者更追求场景化体验和差异化服务。

江夏永旺虽规划了12000平方米娱乐体验区（含影院、屋顶跑道等），但餐饮品牌若缺乏创新，仍难逃淘汰。

例如，此前火爆的“大份量平价餐厅”因同质化严重，复购率持续走低。

而食通天、胖锅轩等传统模式，在网红餐饮和新式茶饮的冲击下，逐渐失去竞争力。

线上分流与社区商业夹击

外卖平台的兴起让部分消费者转向居家用餐，而社区生鲜店、便利店提供的即食餐饮进一步分流商场客流。

江夏永旺周边3公里覆盖10余个社区，但社区底商的便捷性对大型商超形成挑战。

尽管面临困境，仍有品牌通过创新找到生机。例如，江夏永旺部分餐厅尝试“餐饮+社交”模式，推出亲子套餐、主题打卡活动；

有的则借助商场流量，与影院、儿童乐园联动营销。

此外，优化供应链、采用数字化管理系统也成为降本增效的关键。

值得关注的是，江夏永旺的长期潜力仍被看好，作为总投资100亿元的项目，其二期、三期将建设商业街、写字楼等综合业态，未来或通过多元化场景带动餐饮复苏。

闭店潮的背后，是市场洗牌与消费升级的双重作用。对餐饮品牌而言，唯有精准定位客群、严控成本、提升体验，才能在竞争中突围。

对于消费者，每一次用餐选择都在无形中推动行业进化。或许，食通天与胖锅轩的退出，正是武汉商业生态迭代的一个缩影。

虽然现在餐饮行业竞争很大，但是不缺乏食客，毕竟餐饮是刚需，大家都非常热衷品尝美食，食品卫生安全和价格以及服务品质提升的话，一定会吸引更多人。