你能想象吗？一个加拿大小伙子拍的视频，居然让比利时黄瓜成了欧洲蔬菜界的“顶流”。

2024年，天气烂得让农民们叫苦不迭，田里泥泞不堪，市场也冷冷清清。

但是，别急，就在7月份酷热难熬的时候，加拿大的“黄瓜哥”给全世界的粉丝们做了个咱们中国的凉拌黄瓜，没想到一炮走红，圈粉几百万，为黄瓜撑起了一片天——这位小伙子就是加拿大Tiktok美食博主洛根·莫菲特（Logan Moffitt）！

雨多到鸭子都嫌多，农民愁到秃头

2024年对比利时农民来说，真是一个“雨神附体”的年份，不仅阳光少的可怜，露地蔬菜更是被淋得不成样子，像菊苣、韭葱这样的“泥地选手”表现相当惨淡，连温室里种的西红柿和茄子，也因为需求下降而价格暴跌。好在总收入勉强撑住了脸面：拍卖会的营收还增长了7%，达到了6.65亿欧元。

这一切都得感谢黄瓜，在Sint-Katelijne-Waver拍卖会上 (比利时80%的黄瓜在这里交易)，2024年的交易量达到了160,642,566根，比2023年大幅增加，甚至创下了十年来的新高。

比利时种植者合作社BelOrta的负责人菲利普·阿佩尔坦斯(Philippe Appeltans)坦言说：“与其他温室蔬菜相比，黄瓜绝对是我们的支柱产品，尤其是在5月和8月需求激增时。显然，黄瓜非常受欢迎，不仅是在比利时，周边国家的需求也很旺，我们出口了相当多的黄瓜到法国和德国。就黄瓜而言，比利时几乎是自给自足的，仅在冬季需要少量从南方进口。”

TikTok的奇迹：黄瓜拯救世界

为什么黄瓜突然变这么火？答案让人意想不到——TikTok！

加拿大网红洛根·莫菲特用他迷人的“黄瓜厨艺”视频彻底征服了全球网友。

这位23岁的年轻人自称是“黄瓜铁粉”，不仅发明了各种花式吃法，还喊出了那句洗脑的标语：“有时候你需要吃下一整根黄瓜（Sometimes you need to eat an entire cucumber）。”

更夸张的是，他的某些视频播放量超过了4000万次！甚至冰岛都因为他分享的芝麻油米醋黄瓜，也就是咱们的凉拌黄瓜配方闹了“黄瓜荒”，许多超市的黄瓜被抢购一空。

尽管冰岛的农民每年能生产大约600万根黄瓜，但对一个不到40万人口的国家来说，仍因需求暴涨而供不应求。

比利时虽然没有那么夸张，但也被这股黄瓜风潮“吹得东倒西歪”，连菲利普·阿佩尔坦斯都说：“以前我们见过电视节目带动销量的例子，比如说比利时名厨约伦·缪斯（Jeroen Meus）这周在《每日厨房》（Dagelijkse Kost）节目中用了一种特别的蔬菜，下周这种蔬菜的销量就会增加，但像黄瓜哥这种能带动整个欧洲需求的影响力，我们还是头一回见。”

一个蔬菜的奇迹时代

TikTok的力量，你不得不服！还记得2021年的“烤羊乳酪意面热潮”吗？那时候芬兰美食博主的一条视频让弗拉芒的羊乳酪卖到脱销，而这次，黄瓜成了幸运儿。

想想吧，这可是黄瓜！那个常常被忽略、默默躺在沙拉碗里当绿叶的黄瓜，2024年，它在TikTok的魔法下，成功逆袭，成为了万人追捧的“蔬菜界爱豆”。

TikTok的力量再一次证明，它不仅是一种娱乐方式，也是一股能影响市场的强大驱动力。