我们吃的主食水稻，在农业科学家袁隆平的带领下，研究出杂交水稻，极大提高了粮食产量，让无数人免受饥饿威胁，为全球粮食安全作出了巨大贡献。

1973年袁隆平团队实现杂交水稻三系配套，1953年两系杂交水稻研究取得突破性进展。分别在2000年、2004年、2011年、2014年实现了超级稻亩产700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤，2019年10月21日第三代杂交水稻实现亩产1046.3公斤。在全球变暖给粮食安全带来影响下，2021年11月3日袁隆平杂交水稻团队带头人邓启云公布了“耐热超级水稻”新品种。

目前水稻品种中，多年生水稻，已经可以实现种一次收割多次。比如，云南大学胡凤道团队培育的多年生稻23（pR23），种植一次可以连续免耕3至4年，每年收获2季。还有“公大25”多年生稻品种，正常种植可实现一年收割2季，持续收获几年。还有再生稻是种一次，割两次稻谷。在头季水稻收割后，利用稻桩重新发苗抽穗，再收割一季。友友们你们清楚我们每餐吃的是第几次收割的稻子吗。