说起早餐，是很多妈妈的“清晨的痛”。闹钟一响，来不及洗漱，第一件事就是先冲进厨房给孩子准备早餐。好不容易整出一顿热乎乎的早餐，孩子却皱皱眉头，勉强应付两口。有时候，甚至宁愿饿着肚子去上学。

更有甚者，妈妈来不及做早餐的，常常塞给孩子5块10块，让他们在路上买点解决。但常常，孩子并没有如家长预期的买包子、馒头，却用早餐钱，买了自己喜欢的零食。

我有好几次，在送儿子上学的路上，看到有小学生，或者啃着火腿肠，或者啃着乡巴佬，优哉游哉上学校。

一天之计在于晨。早晨的能量在早餐。早餐吃得好不好，对孩子的身体健康和学习状态至关重要！

一顿营养均衡的早餐，能够满足一个小学生全天30%的能量需求。它不仅能够让孩子一天精神充沛，还能有效促进孩子长高。

家长朋友一定要注意，以下5种食物，千万不要长期成为孩子的早餐食谱。

1）卤鸡腿

几乎没有孩子会抗拒鸡腿的魅力，拥有早餐自主购买权的孩子，常常会把目标瞄准小店里的卤鸡腿。

这些袋装的卤制品，属于腌制类食物，亚硝酸盐含量大多偏高，为了保鲜防腐，大多还会放添加剂。孩子将它当作早餐吃，不利于身体健康。

更令人担心的是，有些超市、小店进货渠道不规范，卖出的卤鸡腿难免是劣质肉，危害孩子身体健康。

2）烤肠

除了卤鸡腿，烤肠也是孩子们的大爱。饭团加烤肠，煎饼加烤肠，甚至单纯煎烤肠，当作早餐吃。

但诸如烤肠，还有火腿、热狗等都是高盐加工肉，长期食用，不仅容易造成钠摄入过高，还有致癌风险，国际癌症研究机构（IARC）就将加工肉制品列为一级致癌物。

为了孩子的身体健康，家长在为孩子准备早餐的时候，尽量选择新鲜食材，避免孩子食用过多加工肉。

3）甜食

孩子大多喜欢吃甜食，可早餐过多食用高糖食品，却会影响孩子身体成长，不仅容易蛀牙，还会影响长高。

因此，偶尔用甜食蛋糕给孩子当早餐问题不大，但切勿长期由着孩子，任性吃甜食，包括蛋糕、面包、蛋黄派、小饼干等。

4）乳制品

很多家长都知道牛奶营养好，因此，牛奶成为早餐标配。

但如果仔细瞧瞧，你会发现，有不少孩子早餐要喝的牛奶，却是用乳制品来代替：红枣牛奶、香蕉牛奶、乳酸菌……这些迎合孩子口感的“早餐奶”，不是真正的“好牛奶”，大多都是乳饮料。

查看配方，它们的蛋白质含量大多低于2.9g/100ml，并且添加了很多纯糖，营养含量低，含糖量却高，并不适合作为孩子的早餐。

5）白粥

白粥是很多中国家庭喜欢的早餐必备主食，在很多家长的意识中，熬出来的白粥干净、营养还养胃，就着咸菜、榨菜，非常清口，孩子吸溜溜，很快易一碗下肚。

但实际上，白粥的营养价值比较低，缺乏优质蛋白质，如果孩子早上只喝白粥，喝完时有饱腹感，但不能满足一上午的营养需要。长期喝粥当早餐，影响孩子脾胃，还会影响到学习。

张文宏医生就强调早餐的重要性：“孩子早餐不许吃粥，一定要吃高营养的，高蛋白的。”

早餐对孩子的身体健康如此重要，可早餐的禁忌却那么多，不禁会让家长疑惑：

这个不能吃，那个不合适吃，到底该给孩子吃什么样的早餐呢？

一份早餐搭配清单给家长，一份营养的早餐，至少应该包括以下三类或以上的食物

谷薯类食物，肉蛋类食物，奶和豆制品食物，蔬果类食物。

根据大类别，给孩子搭配早餐，基本能够满足一顿健康早餐给孩子所需的营养。

说到这儿，也有家长为难：孩子早餐搭配的大方向是知道了，可具体该组合些什么食材，具体该做些什么早餐，给孩子吃呢？

讲真，这个问题也曾经困扰这我这个小学生妈妈。后来和孩子同学妈妈交流时这个问题时，有位妈妈给我推荐了一本早餐宝典，有同样困境的家长不妨可以搜罗一本适合自己的早餐手册，能够为孩子做早餐打开思路。

孩子的早餐吃什么、补什么，怎么做，再也不会成为妈妈的难题。并且，孩子早餐丰富的同时，还保证了均衡营养，感觉很实用。

吃一顿好的早餐对孩子影响很大，妈妈们一定不要忽视。