很多女性朋友对养护皮肤存在误解，就拿紫外线来说，大多数人都认为夏天的紫外线是最强的，但其实春天才是拥有一年中最强紫外线和致敏原的季节。所以春天的护肤必不可少，除了一些我们常用的防晒霜，各种养护皮肤的产品外，多吃一些抗氧化的食物也是非常有必要的。

花青素，它是一种天然的水溶性色素，所以一般富含花青素的食物颜色也都比较艳丽，同时它还是一种天然的抗氧化剂，能够帮助我们清除体内的自由基，帮助身体有效地平衡代谢，延缓衰老。经常食用花青素含量比较高的食物，不仅有养护皮肤的作用，还可以缓解炎症，保护肌肉。所以，女性朋友可以在春天多吃一些“高花青素”的食物，下面小小就跟大家分享这5种食物。

紫薯，跟红薯相比它的蛋白质含量更高，花青素也更丰富，同时紫薯中含有的硒元素是身体抗疲劳，抗衰老和补血的重要元素，是一款营养价值很高的食材。

食材：紫薯，银耳，葡萄干，冰糖。

做法：

1、银耳提前用冷水泡发，然后撕成小朵放入砂锅中，加入适量清水炖煮20分钟左右。

2、紫薯去皮洗净切块，银耳煮出胶质后放入紫薯块和洗净的葡萄干，继续炖煮20分钟。

3、时间到后根据个人口味加入适量冰糖，再炖煮5-10分钟即可。

紫米是糯米的一种，也是该种类的珍贵品种。它的颜色多为紫黑色，味道清甜，口感软糯，同时含有丰富的营养素，可以提高身体的抗病能力，有着补虚强身的功效，尤其是对体虚的女性朋友来说，可以经常食用。

食材：紫米面粉，普通面粉，酵母，山药，红枣。

做法：

1、将面粉，紫米面粉和酵母放入盆中，加入适量清水揉成面团，放到温暖的地方醒发。

2、山药去皮后放入蒸屉蒸制成熟，趁热碾压成泥，再加入红枣碎搅拌均匀。

3、将面团分成面剂擀成面皮，包裹上调好的山药红枣馅料。

4、最后依次放入蒸屉中大火蒸制15分钟即可。

红豆，很日常的食材，家家户户常备的豆制品，它不仅花青素含量丰富，钙质和铁质的含量也十分可观，同时也是一种高叶酸的食物，经常食用对女性朋友来说益处多多。

食材：红豆，糯米粉，冰糖。

做法：

1、红豆需要提前浸泡4小时以上，然后冷水下锅，煮至半小时备用。

2、糯米粉中加入适量清水，揉成面团后搓成小团子，放入煮好的红豆汤中。

3、当糯米团子煮至浮起后，加入时令冰糖继续熬煮5分钟左右即可。

包菜有一个同胞亲兄弟，就是紫甘蓝。它的颜色更为艳丽，营养也更为丰富。因为其低脂低热高纤维高营养的特点，曾被世界卫生组织推荐为排名第三的最佳食用蔬菜，其叶片中的花青素含量非常高，非常适合女性朋友食用。

食材：紫甘蓝，胡萝卜，芝麻，酱油，米醋，香油，白糖，食盐。

做法：

1、将紫甘蓝和胡萝卜洗净后分别切成细丝，加入适量食盐腌制出水分，然后用清水冲洗后捞出备用。

2、碗中加入适量的食盐，白糖，酱油，醋，芝麻和香油，搅拌均匀备用。

3、将调好的料汁淋在胡萝卜甘蓝中，拌匀后即可盛盘。

茄子，一年四季都有的食材。春天是茄子大量上市的季节，此时的茄子鲜嫩好吃又便宜。茄子的营养价值很高，尤其是花青素和维生素P的含量很高，对延缓衰老和保护心血管有着很好的保健作用。

食材：茄子，土豆，豆角，葱蒜，酱油，蚝油，老抽，淀粉，食盐。

做法：

1、将茄子土豆和豆角洗净，分别切成小段，再依次放入油锅中炸制，其中炸茄子的时候要提前裹层淀粉再炸制。

2、碗中倒入适量的酱油，蚝油，老抽，食盐，淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3、热油爆香葱蒜末，然后倒入炸好的所有食材，翻拌均匀。

4、最后倒入调好的酱汁，大火翻炒片刻即可出锅。

花青素是一种天然的营养元素，存在于各种天然的蔬果中，其中以颜色为深红，紫色，蓝色的蔬果为佳，而且颜色最好是从内到外都有的果蔬，含量更为丰富。下面跟大家分享一些花青素含量较高的蔬果，深红色系选择樱桃，草莓，甜菜根等，蓝色系选择蓝莓，紫色系选择黑枸杞，桑葚，李子等。春天正好是新鲜果蔬大量上市的季节，推荐大家多吃一些哟。

各位食友们，关于高花青素的蔬果你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）