再过去生活困难，不少人都得靠山野里各种野菜充饥，后来生活好了这些基本都退出了人们的餐桌，但也有一些却始终在人们餐桌上占有一席之地，在河南就要一种野菜陪伴了无数河南人，不知道你吃过吗？

这种野菜就叫做荆芥，属于草本科算是薄荷的亲戚，富含维生素和蛋白质，还有镇痰，退烧止咳的作用，在过去常用于作为感冒药使用。

而在河南它却成了一种常见的蔬菜，可以用来熬汤炒肉，其中最令人喜欢的吃法则是凉拌，将其洗净与黄瓜拌在一起，加点盐和醋一道菜成了，又或者吃面的时候放点，感觉面香了不止一星半点，别的地方是吃面不吃蒜，味道差一半，在河南则是不能没荆芥。

但这个野菜出了河南却基本见不到有人吃，可能是它味道有些辛辣还有点苦，偶然见到还是当药材，不过随着药用价值的提高它的价格也在涨，现在河南人想吃也不容易了。