我国十分注重生态环境保护，也对濒危物种进行了保护，其中有一种动物是我们既熟悉又陌生的，那就是娃娃鱼。我们了解到的娃娃鱼基本都是在课本上，知道这是我国的保护动物，这是因为从上个世纪八九十年代开始，娃娃鱼就因为被过度捕捞，而数量锐减。再加上当时的生态环境遭到破坏，所以娃娃鱼也是被纳入了国家二级保护动物。

但是现在娃娃鱼的养殖技术逐渐成熟，娃娃鱼已经可以进行人工养殖了，并且走入了寻常百姓家，尤其是在饭店中经常就可以看到娃娃鱼。因为大家对娃娃鱼既熟悉又陌生，所以很多资本开始投资娃娃鱼养殖，娃娃鱼的养殖规模也开始加大。

在我国许多南方地区，都有大规模的娃娃鱼养殖基地，记者了解到，在2007年的时候，国内上市的养殖人工娃娃鱼价格高达3000元一斤，这是因为市场因素决定的，因为当时娃娃鱼的数量很少，大家都觉得很新鲜。

不过随着娃娃鱼养殖规模的扩大，娃娃鱼的价格也开始下跌，这时候市场上的娃娃鱼数量不断攀升，现在的娃娃鱼早就不再“高高在上”了，价格已经变得非常亲民，甚至在水产市场上都可以轻易购买到娃娃鱼。

我们观察到，在国内的电商平台中，娃娃鱼的价格已经是28-40元一斤了，和之前3000多元的价格相比天壤之别。而且这些娃娃鱼直接就从当地的养殖地进行发货，一些商家还给到消费者菜谱和烹饪方式，可谓是一条龙服务。

在娃娃鱼价格暴跌的情形下，很多养殖户苦不堪言，因为娃娃鱼的养殖成本很高，而且生长周期很长，所以需要前期投入大量的资金，但是因为养殖娃娃鱼的农户实在是太多了，慢慢地娃娃鱼养殖也就没有利润了。

在四川省广汉市，有位农户做了“第一个吃螃蟹”的人，他前后带动了村里100多家农户开始养殖娃娃鱼，也让村里人开始了创业致富的道路，带动了当地经济增长。当时，这位农户认为养殖娃娃鱼很有市场，但因为娃娃鱼是国家二级保护动物，所以只有人工繁殖才能够进行销售，所以他申请了专门养殖娃娃鱼的许可证，开始了娃娃鱼养殖。

在10年前后，当时娃娃鱼的养殖规模并不大，国内市场也几乎一片空白，所以这位农户很快就打开了市场，轻松实现年入百万。但是现在娃娃鱼的养殖规模不断扩大，价格也卖不上去，销售额也不断下滑。

这位农户看到养殖娃娃鱼根本不赚钱，甚至还要往里赔钱，所以早就不再继续下去，而是开始养殖牛蛙了，虽然收入也不多，但总比娃娃鱼的收入要高出不少。

总结一下

娃娃鱼和普通鱼在口感上肯定会有差别，但是差距不大，当时娃娃鱼的市场反馈好，主要是因为人们没有吃过娃娃鱼，所以觉得很稀奇，也愿意去花高价购买娃娃鱼。但是现在随着娃娃鱼的养殖规模不断扩大，消费意愿自然走低，价格便无法卖上去，而且娃娃鱼烹饪难度大，普通家庭很难烹饪好娃娃鱼，所以愿意购买的人并不多。